キューピー3分クッキング：里芋白煮の簡単レシピ- 里芋白煮は、里芋の色とだしの風味を生かした上品な煮物。
- 米のとぎ汁で下ゆですることで白さが際立ち、すっきりした味わいに仕上がる。
- 材料：里芋、米のとぎ汁、煮干し、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖、酒、塩、柚子の皮。
- 里芋を洗い、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 里芋をゆでて水気を飛ばし、煮干しを使っただし汁で煮る。
- 煮立ったら里芋を入れてやさしく煮て完成。
- 味がなじんだら柚子の皮をのせて器に盛る。
里芋白煮
里芋白煮 里芋の色とだしの風味を生かした、見た目も味わいも上品な煮もの。米のとぎ汁で下ゆですることで白さが際立ち、ぬめりもとれてすっきりとした味に仕上がります。 エネルギー：169kcal ● 塩分：2.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年10月19日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1里芋はタワシなどでよく洗う。上下を切り落として、厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切る。 21を鍋に入れて米のとぎ汁をかぶる程度に注いで火にかける。沸騰したら弱火にして竹串がスッと通るまでやわらかくゆでる。水にとり表面をさっと洗ってザルに上げ、水気を飛ばす。 3煮干しは頭と腹ワタを除いて開き、お茶パックに入れる。 4鍋にだし汁、淡口しょうゆ、砂糖、酒、塩、3を入れて火にかける。煮立ったら2をやさしく入れて紙ぶたをし、弱火で12分ほど煮る。 5火を止めて粗熱がとれるまでおき、味がなじんだら再び温めて器に盛る。柚子の皮をせん切りにしてのせる。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このレシピは、手羽元と大根を梅昆布茶で煮るという斬新な組み合わせで、食欲をそそる一品ですね。手羽元に切り込みを入れるテクニックや、小松菜を使ったアクセントも素敵です。食べる直前に小松菜を加えることで、見た目にも華やかさが加わりそうです。ぜひ試してみたいレシピです。
- 中華そばのレシピを読んで、手作りならではの素朴なおいしさが伝わってきますね。鶏だしや削りがつおなど、日本の味を感じさせる調味料が使われていて、食欲をそそられます。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなりました。
- たらとブロッコリーのフリットのレシピ、とても簡単そうで美味しそうですね。衣の作り方もシンプルで、揚げるだけでサクサクの食感が楽しめそうです。ぜひ試してみたいです！
- ぶりしゃぶしゃぶのレシピは、旬のぶりを使って野菜と一緒に楽しむ料理ですね。ごまだれの風味が食欲をそそります。野菜とぶりを一緒に食べることで、ヘルシーで栄養満点の食事になりそうです。家族や友人と一緒に楽しんでみたいレシピですね。
- チーズプディングとミニトマトのシロップ漬けの組み合わせは、新鮮でユニークなアイデアだと思います。チーズの濃厚さとトマトの爽やかさが絶妙にマッチしていそうですね。作り方もシンプルで、手軽に挑戦できそうです。料理を楽しむことができそうなレシピですね。
- この納豆ともちの豚キムチのレシピは、もちもちとねばねばの食感が楽しめる面白い組み合わせですね。納豆を入れることでさらにうまみが増すのも興味深いです。スタミナメニューとしてもぴったりで、正月に余ったもちを使うアイデアも素晴らしいです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思いました。
- この帆立ときのこのふわふわ卵炒めのレシピは、シンプルで美味しそうですね。帆立ときのこを使った組み合わせは、きっと相性が良くて食べ応えもありそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- コンビーフのミートパイのレシピ、とっても美味しそうですね！サクサクのパイ生地と濃厚なコンビーフのフィリング、絶対に食べてみたいです。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦してみたくなりました。
- この白菜と豚こまのシャキシャキ炒めのレシピは、シンプルでありながらも甘辛い味付けが食欲をそそりますね。白菜のシャキシャキした食感と豚肉の旨味が絶妙に絡まって、ご飯が進みそうです。作り方も簡単そうなので、普段の献立に取り入れてみたいですね。
- 鍋焼きうどんのレシピを読んで、一緒に作ってみたくなりました。土鍋で作るというのも新鮮で、家族や友人と一緒に楽しめそうですね。具材もたっぷり入っていて、食べ応えがありそうです。今度挑戦してみたいと思います！
里芋の白煮のレシピは、シンプルでありながらも上品な味わいが魅力的ですね。米のとぎ汁で下ゆですることで、里芋の白さが際立ち、すっきりとした味に仕上がるのが興味深いです。また、柚子の皮をのせることでさらに風味が引き立つのも素敵です。このレシピを試してみたいと思います。