- 鯛と柑橘、春野菜のサラダライスのレシピ。
- 鯛のやわらかく上品な身の質感がポイント。
- 柑橘の爽やかさと春野菜の香りが引き立つ。
- 紫玉ねぎ、ごはん、グレープフルーツ、スナップえんどう、クレソン、鯛を使用。
- 市瀬悦子先生の講義で放送。
- 鯛のサラダライスのカロリーは409kcal、塩分は1.3g。
鯛と柑橘、春野菜のサラダライス
鯛と柑橘、春野菜のサラダライス 鯛のやわらかく上品な身の質感に、柑橘の爽やかさと春野菜の香りがポイント。多彩な食材が引き立て合い、品よくまとまる一皿に。 エネルギー：409kcal ● 塩分：1.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年4月29日 講師 市瀬悦子先生 印刷する 材料（2～3人分） 作り方 1紫玉ねぎは粗みじん切りにする。 2ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。 32の紫玉ねぎの色が鮮やかになったら、ごはんを加え、切るように混ぜて粗熱をとる。 4グレープフルーツは皮と薄皮を除き、果肉をとり出し、手で小さくちぎる。 5スナップえんどうは筋をとり、沸騰した湯で2～3分ゆでる。とり出し、粗熱がとれたら半分に裂く。 6クレソンは葉を摘みざく切りにし、茎は小口切りにする。鯛は薄いそぎ切りにする。 7ボウルにオリーブ油、酢、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。 8器に3のごはんを盛り、4、5、6をのせる。ディルの葉先を摘みながら散らし、7を鯛を中心に全体にまわしかける。
全文表示