「キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使ったコロッケのレシピ」

コロッケ（基本の和食、おうちの和ごはん） 男爵いもをゆっくりゆでて、うま味を引き出しほっくりと仕上げます。 調理時間 40分+ エネルギー 589kcal 塩分 1.7g たんぱく質 18.0g 脂質 40.0g 食物繊維 10.5g 糖質 37.1g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間にじゃがいもを水にさらす時間は含まれません。調理時間に粗熱をとる時間は含まれません。 じゃがいも ひき肉 豚肉 主菜 食物繊維1/2日分 材料（3人分） じゃがいも ２～３個 バター １０ｇ 塩 小さじ1/4 玉ねぎ 1/4個（５０ｇ） 豚ひき肉 １５０ｇ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１ 砂糖 小さじ１ こしょう 少々 小麦粉 大さじ３ パン粉 １と1/2カップ（６０ｇ） 揚げ油 適宜 レタス 適宜 （A）バッター液 卵 １個 小麦粉 大さじ４ 牛乳 大さじ１ つくり方 1 じゃがいもは皮をむいて芽があれば取り、１．５ｃｍ幅の輪切りにして５分水にさらす。玉ねぎは８ｍｍ角に切る。 2 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を加えて、中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱火で１５分ゆでる。竹串がスッと通るくらいになったら、湯をこぼして水気をきる。 3 再び火にかけ、鍋をふりながら水分を飛ばす。 4 ボウルに移して熱いうちに、フォークでつぶす。塩、バターを加えて混ぜる。 5 フライパンにひき肉、玉ねぎを広げ、中火にして２～３分焼く。肉の色が半分変わったら上下を返すようにして約２分炒め、砂糖、しょうゆを入れて絡める。こしょうをふる。 6 （５）が熱いうちに（４）と合わせて、よく混ぜる。ラップをして冷蔵庫に入れ粗熱をとる。６等分して成形する。 7 ボウルに（Ａ）の卵を割りほぐし、牛乳、小麦粉を加えてよく混ぜ、バッター液をつくる。たねに小麦粉をまぶし、バットにパン粉を広げる。バッター液を絡め、パン粉をつける。 8 揚げ油を１７０℃に熱する。（７）を入れ、２～３分揚げる。上下を返し、さらに５～６分揚げる。油をきる。 あればレタスと一緒に皿に盛る。

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