- がめ煮は福岡の定番ご当地メニューの一つであり、筑前煮とも呼ばれる。
- 調理時間は40分。1人分の栄養成分はエネルギー326kcal、塩分2.8g、たんぱく質15.7g、脂質12.1g、食物繊維8.2g、糖質33.6g。
- 主菜の材料は鶏もも肉、里芋、れんこん、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、こんにゃく。
- 調理手順は具材を切って炒め、調味料を加えて煮る。最後に絹さやを加えて盛り付ける。
がめ煮(九州地方のご当地メニュー)
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がめ煮(九州地方のご当地メニュー) 福岡の定番ご当地メニュー、うま味たっぷりの筑前煮です 調理時間 40分+ エネルギー 326kcal 塩分 2.8g たんぱく質 15.7g 脂質 12.1g 食物繊維 8.2g 糖質 33.6g ※1人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に干ししいたけを戻す時間は含まれません。 鶏肉 れんこん ごぼう にんじん 主菜 材料(4人分) 鶏もも肉 1枚 里芋 4個 れんこん 1節 ごぼう 1本 にんじん 1本 干ししいたけ 5枚 こんにゃく 1枚 サラダ油 大さじ1 (A) キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ4 マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ4 砂糖 大さじ2 だし汁 2カップ しいたけのもどし汁 1カップ 絹さや 適宜 つくり方 1 鶏もも肉はひと口大に切る。里芋は半分に切り塩でもみ、水洗いしぬめりを取る。れんこんは乱切りにし、水にさらす。ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。干ししいたけは水につけて戻し、半分に切る。こんにゃくはひと口大にちぎり、下ゆでする。絹さやはゆでて斜め半分に切る 2 鍋に油を中火で熱し、鶏肉を炒め、れんこん、ごぼう、にんじん、里芋、干ししいたけ、こんにゃくの順に加えて炒める。 3 油が全体にまわったら、(A)を加えて煮立て、アクを取り除き、落としぶたをして中火で30分程煮る。 4 器に盛りつけ、絹さやをちらす。
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ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00012846/
キッコーマンレシピにコメントする(匿名◎)
- この梅干しととろろ昆布の即席スープのレシピは、朝食にぴったりで簡単に作れそうですね。梅干しの酸味ととろろ昆布の風味が絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。忙しい朝にも手軽に作れるので、試してみたいレシピです。
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- このなすと豚肉の冷やし麺のレシピは、夏にぴったりのさっぱりとした一品ですね。大豆麺を使用しているのでヘルシーで満足感もありそうです。なすや豚肉、玉ねぎなどの具材がたっぷり入っていて、食べ応えもありそうです。作り方も簡単そうなので、誰でも気軽に挑戦できそうですね。
- このレシピは、夏にぴったりのさっぱりとした一品ですね。大豆麺を使用しているので、ヘルシーで栄養価も高く、野菜もたっぷり摂れるのが嬉しいポイントです。さらに、ごまみその風味が食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、手軽に試してみたくなりますね。
がめ煮のレシピを見ると、福岡のご当地料理というだけあって、地元の食材を使った具だくさんの煮物で、とても美味しそうだなと思いました。鶏肉や野菜、こんにゃくなどがたっぷり入っていて、栄養価も高そうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたい料理の一つですね。