キッコーマンレシピで作るくるみとクランベリー入りのパウンドケーキ- パウンドケーキには、くるみとクランベリーがアクセントとして入っている。
- 調理時間は約80分で、エネルギーは1個当たり約209kcal。
- 塩分は0.3g、たんぱく質は3.4g、脂質は13.5g、食物繊維は1.1g、糖質は16.2g含まれている。
- 材料には、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、バター、砂糖、卵、アーモンド、くるみ、ドライクランベリーが使用されている。
- 調理手順では、バターを室温に戻して混ぜ、砂糖を加え、卵を順に加えて泡立て、粉類を混ぜて型に流し込んで焼く。
パウンドケーキ
パウンドケーキ くるみとクランベリーがアクセントに 調理時間 80分+ エネルギー 209kcal 塩分 0.3g たんぱく質 3.4g 脂質 13.5g 食物繊維 1.1g 糖質 16.2g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※分量は１８ｃｍ×９ｃｍ×７ｃｍのパウンド型１個分です。 卵 デザート・菓子 材料（10人分・分量は１８ｃｍ×９ｃｍ×７ｃｍのパウンド型１個分です。） 薄力粉 ９０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ シナモン（パウダー） 小さじ１ バター（無塩） １００ｇ 砂糖（きび砂糖） ９０ｇ 卵 ２個 （A） アーモンド（パウダー） ４０ｇ くるみ（粗くくだく） ３０ｇ ドライクランベリー ３０ｇ つくり方 1 型にパラフィン紙かオーブンペーパーを敷き込んでおく。 2 薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを合わせて混ぜて２度ふるう。 3 ボウルに室温にもどしたバターを入れて混ぜ、きび砂糖を加え、２～３回に分けて空気を含ませるように加えて混ぜて、泡立て器で全体が白っぽく、軽くなるまで泡立てる。 4 （３）に卵１個を加え混ぜる。卵黄１個分を加え、さらによく混ぜる。 5 卵白を２回に分けて加え、よく混ぜる。（Ａ）も加え混ぜる。 6 （２）を万能こし器でふるいながら２～３回に分けて加え、ゴムべらでボウルを回転させながら、ていねいに混ぜる。 7 （１）に（６）を流し、表面を平らにならす。 8 １７０℃のオーブンで４５～５０分焼く。５分したら、竹串かナイフで中央に筋を１本つけ、きれいに膨らむようにする。 9 中央をさわって、弾力があるようなら型から出し、紙を外して冷ます。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002664/
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このパウンドケーキのレシピは、くるみとクランベリーが入っていて、ちょっとしたアクセントになりそうですね。焼きたての香りが漂いそうで、食べるのが楽しみです。作るのに時間はかかりそうですが、手間をかける価値がありそうです。