「NHK皆の今日の料理」が和風スンドゥブチゲのレシピを紹介
- 記事のタイトル: 和風スンドゥブチゲ
- 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風の味にアレンジしたレシピ
- 赤とうがらしの代わりに柚子こしょうを使い、ホットな辛みを加える
- 材料: おぼろ豆腐、あさり、豚バラ肉、えのきだけ、青ねぎ、卵、だし、みそ、みりん、柚子こしょう
- 調理時間: 20分
- 作り方: あさりを煮る→だしにみそ、みりん、柚子こしょうを加える→豆腐、豚肉、あさりを煮込む→えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れて煮る
和風スンドゥブチゲ
和風スンドゥブチゲ 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子（ゆず）こしょうで、ホットな辛みをつけました。 写真: 内藤 貞保 講師 上野 直哉 ▶ 上野 直哉 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(63) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／440 kcal ＊1人分（汁は2/3量を計算） 塩分 ／4.2 g ＊1人分（汁は2/3量を計算） 調理時間 ／20分 材料 (1人分) ・おぼろ豆腐 1/2丁（150g） ＊または絹ごし豆腐。 ・あさり （砂抜きしたもの） 100g ・豚バラ肉 （薄切り） 60g ・えのきだけ 30g ・青ねぎ 10g ・卵 1コ ・だし カップ1+1/4 【A】 ・みそ 30～40g ・みりん 小さじ1/2 ・柚子こしょう 小さじ1/2 つくり方 1 あさりは洗って水けをきる。えのきだけは根元を切り落として食べやすくほぐす。青ねぎは5cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。 2 小鍋にだしを入れて強めの中火で沸かし、少し火を弱め、【A】を順に加えて混ぜる。豆腐をスプーンですくって加え、ひと煮立ちさせたら豚肉とあさりを加え、アクを取りながら6～7分間煮る。 3 豚肉に火が通り、あさりが開いたら、えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れ、2～3分間煮る。 きょうの料理レシピ 2023/10/27 上野直哉の忙しいあなたに届けたい！小鍋レシピ
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604020_和風スンドゥブチゲ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
The introduction of the article is unnecessary. The recipe for the Japanese-style Sundubu Jjigae looks delicious and I like how it incorporates miso and yuzu kosho for a unique twist. I’m also intrigued by the combination of tofu, clams, pork, and enoki mushrooms. Overall, it seems like a flavorful and comforting dish.