「NHK皆の今日の料理」が和風スンドゥブチゲのレシピを紹介
- 記事のタイトル: 和風スンドゥブチゲ
- 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風の味にアレンジしたレシピ
- 赤とうがらしの代わりに柚子こしょうを使い、ホットな辛みを加える
- 材料: おぼろ豆腐、あさり、豚バラ肉、えのきだけ、青ねぎ、卵、だし、みそ、みりん、柚子こしょう
- 調理時間: 20分
- 作り方: あさりを煮る→だしにみそ、みりん、柚子こしょうを加える→豆腐、豚肉、あさりを煮込む→えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れて煮る
和風スンドゥブチゲ
和風スンドゥブチゲ 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子（ゆず）こしょうで、ホットな辛みをつけました。 写真: 内藤 貞保 講師 上野 直哉 ▶ 上野 直哉 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(63) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／440 kcal ＊1人分（汁は2/3量を計算） 塩分 ／4.2 g ＊1人分（汁は2/3量を計算） 調理時間 ／20分 材料 (1人分) ・おぼろ豆腐 1/2丁（150g） ＊または絹ごし豆腐。 ・あさり （砂抜きしたもの） 100g ・豚バラ肉 （薄切り） 60g ・えのきだけ 30g ・青ねぎ 10g ・卵 1コ ・だし カップ1+1/4 【A】 ・みそ 30～40g ・みりん 小さじ1/2 ・柚子こしょう 小さじ1/2 つくり方 1 あさりは洗って水けをきる。えのきだけは根元を切り落として食べやすくほぐす。青ねぎは5cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。 2 小鍋にだしを入れて強めの中火で沸かし、少し火を弱め、【A】を順に加えて混ぜる。豆腐をスプーンですくって加え、ひと煮立ちさせたら豚肉とあさりを加え、アクを取りながら6～7分間煮る。 3 豚肉に火が通り、あさりが開いたら、えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れ、2～3分間煮る。 きょうの料理レシピ 2023/10/27 上野直哉の忙しいあなたに届けたい！小鍋レシピ
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604020_和風スンドゥブチゲ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
- キャベツと豚肉の蒸し煮、美味しそうですね！キャベツの甘みが凝縮されていて、豚肉との相性も良さそうです。手軽に作れるレシピなので、今度挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、キャベツと鶏ひき肉を重ねて煮るという斬新なアイデアで、見た目も美しく食欲をそそりますね。キャベツをせん切りにすることで火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込むのがいいですね。ポン酢しょうゆでさっぱりとした味付けも魅力的です。簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりの一品ですね。
- このねぎとハムのキッシュ風のレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ねぎの甘みとハム、チーズの塩味が絶妙にマッチしていそうで、食べるのが楽しみです。また、ねぎの青い部分も有効活用するアイデアも参考になります。料理を通じて食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。
The introduction of the article is unnecessary. The recipe for the Japanese-style Sundubu Jjigae looks delicious and I like how it incorporates miso and yuzu kosho for a unique twist. I’m also intrigued by the combination of tofu, clams, pork, and enoki mushrooms. Overall, it seems like a flavorful and comforting dish.