NHKみんなのきょうの料理：キャベツの巣ごもりのレシピ

キャベツの巣ごもり キャベツをリング状にして鳥の巣に見立てます。好みで、マヨネーズやトマトケチャップをかけてもおいしい。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(99) つくったコメントを見る(4) 材料 (2人分) ・キャベツ 250g ・卵 2コ ・バター 大さじ1（約12g） ・塩 ・こしょう ・黒こしょう ＊好みで。 つくり方 1 キャベツはせん切りにする。 2 フライパンにバターを中火で溶かし、キャベツを炒める。少ししんなりしたら、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。 3 2等分にしてリング状にし、中央に卵を1コずつ入れ、ふたをして蒸し焼きにする。好みの堅さになったら、好みで黒こしょう適宜をふる。 全体備考 ◆せん切りにして調理時間を短縮◆ 冬キャベツは煮くずれしにくく、じっくり煮込む料理に向いています。短時間でおいしく味わいたいときは、せん切りがおすすめ。付け合わせでおなじみですが、加熱してもおいしく食べられます。火が通りやすくなるので、煮物も炒め物もスピードアップ。生とは違った食感も楽しめます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/04/28 完全マスター！卵の基本

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