NHKみんなのきょうの料理：キャベツの巣ごもりのレシピ- キャベツをリング状にして鳥の巣に見立てる料理
- キャベツをせん切りにしてバターで炒め、中央に卵を入れて蒸し焼きにする
- 冬キャベツはせん切りにすると調理時間が短縮される
- キャベツのせん切りは煮物や炒め物に向いており、火が通りやすくなる
キャベツの巣ごもり
キャベツの巣ごもり キャベツをリング状にして鳥の巣に見立てます。好みで、マヨネーズやトマトケチャップをかけてもおいしい。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(99) つくったコメントを見る(4) 材料 (2人分) ・キャベツ 250g ・卵 2コ ・バター 大さじ1（約12g） ・塩 ・こしょう ・黒こしょう ＊好みで。 つくり方 1 キャベツはせん切りにする。 2 フライパンにバターを中火で溶かし、キャベツを炒める。少ししんなりしたら、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。 3 2等分にしてリング状にし、中央に卵を1コずつ入れ、ふたをして蒸し焼きにする。好みの堅さになったら、好みで黒こしょう適宜をふる。 全体備考 ◆せん切りにして調理時間を短縮◆ 冬キャベツは煮くずれしにくく、じっくり煮込む料理に向いています。短時間でおいしく味わいたいときは、せん切りがおすすめ。付け合わせでおなじみですが、加熱してもおいしく食べられます。火が通りやすくなるので、煮物も炒め物もスピードアップ。生とは違った食感も楽しめます。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2014/04/28 完全マスター！卵の基本
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
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キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。