NHKみんなのきょうの料理：焼きトマトチーズチキンのレシピ

焼きトマトチーズチキン フライパン1つでできて豪華に見える鶏肉料理です。バターとしょうゆの香りをきかせて、トロッと焼いたトマトがチキンによく合うおいしいソースに。仕上げのチーズで、さらにみんな喜ぶこと間違いなし！ 写真: エレファント タカ 講師 山本 ゆり ▶ 山本 ゆり さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／480 kcal ＊1人分 塩分／2 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 （大） 1枚（350～400g） ・トマト （小） 2コ（200g） ・ピザ用チーズ 20g 【A】 ・砂糖 小さじ2 ・顆粒（かりゅう）スープのもと （洋風） 小さじ1 ・ベビーリーフ 適宜 ・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・しょうゆ ・バター ＊またはマーガリン。 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 トマトは1cm厚さの輪切りにする。鶏肉は半分に切り、身側全体に約1cm間隔の格子状の切り目を入れ、軽く広げる。皮に数か所穴を開けて、塩・こしょう各少々をふる。切り目を入れることで火の通りがよくなり、焼き縮みも防げる。 2 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。皮にこんがりと焼き色がついたら上下を返して、弱めの中火にして6～7分間焼く。 ! ポイント 最初に皮をカリカリに香ばしく焼くと、仕上がりの味がランクアップ。 3 フライパンのあいているところに1のトマトを加え、トマトの上に【A】をふり、上下を返す。全体にしょうゆ小さじ1、バター10gを加えてからめながら焼く。 ! ポイント 焼いているうちに、トマトから汁が出てくずれてきてもOK。 直接トマトに調味料をかけることで、酸味がやわらぎ、食べやすいソースに。 4 鶏肉の上にトマト、ピザ用チーズの順に各半量ずつをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで焼く。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふり、あればベビーリーフを添える。 ! ポイント 鶏肉にトマトをのせ、さらにその上にチーズをかけるので、この段階でトマトがグズグズにくずれていても問題なし！ 全体備考 ◆メモ◆ トマトはひとり1コ分たっぷりのせると、ボリュームが出て◎。トマトソースをつくらなくても、おいしさは変わらないので、手軽なこの方法で。 ◆キッチンTALK◆ 肉を焼いたら、思っていたより小さくなってしまって残念なときありますよね。なので、焼く前には肉に切り目を入れて、なるべく大きくのばすんです。大きいだけで、なんだか豪華に見えるはず。いつもの食材でつくるソースもスプーンを使って回しかけると、少しお店みたいな雰囲気に。 きょうの料理レシピ 2026/07/22 山本ゆりのちょっとの工夫で！簡単ごちそう

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