すだち牛肉焼きそばのレシピを紹介！NHKみんなのきょうの料理から【NHK皆の今日の料理】

すだち牛肉焼きそば 食べた瞬間、清々（すがすが）しい香りがフワッと広がる新感覚の焼きそば。あとから牛肉のうまみが押し寄せて大満足の味わいに。 写真: 竹内 章雄 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／420 kcal ＊1人分 塩分／3.3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2～3人分) ・中華麺 （蒸し/焼きそば用） 2玉 ・牛切り落とし肉 200g 【A】 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・ねぎ 1/2本（50g） ・小松菜 150g ・すだち 2コ ・塩昆布 （細切り） 大さじ2 ・米油 ・しょうゆ ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 牛肉は【A】をもみ込む。ねぎは2～3mm厚さの斜め切りにし、小松菜は4cm長さに切る。すだちはよく洗って1コは皮ごと薄い輪切りにし、もう1コは半割りにして種を除く。中華麺は料理ばさみなどで半分に切る。 2 フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、ねぎを焼きつける。焼き色がついたら中華麺を加え、しょうゆ大さじ1を回しかける。温まって麺がゆるんだら、ほぐすように混ぜて取り出す。 3 2のフライパンに牛肉を入れて黒こしょうをたっぷりとふり、中火で炒める。肉の色が変わったら小松菜を加える。小松菜がツヤツヤになったら、塩昆布、輪切りにしたすだちを加え、中華麺とねぎを戻し入れて炒め合わせる。 4 火を止めて、しょうゆ大さじ1を回しかける。半割りにしたすだちを搾って、サッと混ぜる。 きょうの料理レシピ 2026/07/15 明日香と飯尾の香りで食べる麺レシピ

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