NHKみんなのきょうの料理：キャベツと豚肉の蒸し煮レシピ

キャベツと豚肉の蒸し煮 大きめに切ったキャベツと厚切りの豚肉を、少ない水分で蒸し煮にします。ギュッと凝縮したキャベツの甘みを楽しんで。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(84) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／40分 材料 (2人分) ・キャベツ （大） 1/4コ（500g） ・豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200g） 【A】 ・ローリエ 1枚 ・白ワイン 大さじ3 ・水 カップ1/4 ・塩 小さじ1 ・こしょう 少々 ・塩 ・こしょう ・油 つくり方 1 キャベツは芯を切り落として大きく縦横に4等分に切り、バラバラにほぐしておく。豚肉は1枚を6等分に切り、塩・こしょう各少々をふる。 2 フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色がついたら返し、同様に焼いて火を止め、取り出す。 3 2のフライパンにキャベツを広げて入れ、2の豚肉をのせる。【A】を順に加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にして約30分間、時々上下を返しながら煮る。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2016/01/11 野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜～キャベツ～

全文表示