NHKみんなのきょうの料理：ねぎとハムのキッシュ風レシピ

ねぎとハムのキッシュ風 炒めたねぎに卵液を注いで焼くだけ。ねぎの甘みにハムとチーズの塩けがよく合います。トロ～リ、アツアツで、ねぎがたっぷり食べられます。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 ▶ 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1087) つくったコメントを見る(6) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・ねぎ 2本（300g） ・ねぎ （青い部分） 10～12cm ・ハム （薄切り） 3枚（50g） ・卵 2コ 【A】 ・生クリーム 大さじ4 ＊または牛乳。 ・塩 小さじ1/5 ・こしょう 少々 ・ピザ用チーズ 40g ・バター つくり方 1 ねぎとねぎの青い部分は、端から2～3mm幅に切る。ハムは3等分に切り、端から5mm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる（卵液）。 2 フライパンにバター大さじ1（約12g）を中火で溶かし、1のねぎとねぎの青い部分を入れて炒める。しんなりしたら火を止め、ハムを加えて混ぜる。ねぎをよく炒めると、辛みが和らぎ、甘みが出てくる。 3 耐熱の器に2を入れてピザ用チーズを散らし、1の卵液を注ぐ。オーブントースターで約10分間、表面に焼き色がつくまで焼く。 全体備考 ◆青い部分も捨てずに活用◆ ねぎの青い部分は、土から出ていた葉先。白い部分に比べてやや堅めですが、薄く切ったり、加熱したりすれば、おいしく食べられます。土が残っている場合があるので、水の中でよく洗ってから使いましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2016/01/06 野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜～ねぎ～

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