NHKみんなのきょうの料理：里芋のともあえのレシピ【NHK皆の今日の料理】- 里芋のともあえは、つぶした里芋にごまみそ味を混ぜて作る
- 里芋を電子レンジで柔らかくして、皮をむいてつぶす
- つぶした里芋にごまみそ味を加えて混ぜ、残りの里芋を加えてあえる
- 器に盛って白ごまを振りかけて完成
里芋のともあえ
里芋のともあえ つぶした里芋で、里芋をあえるから″ともあえ″。電子レンジで柔らかくすれば簡単です。ごまみそ味がよくなじみ、素朴で懐かしい味わいです。 写真: 原 ヒデトシ 講師 ほりえ さわこ ▶ ほりえ さわこ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(52) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／120 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・里芋 5～6コ（250g） 【A】 ・すりごま （白） 大さじ1強 ・みそ 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・白ごま 少々 つくり方 1 里芋はよく洗い、皮付きのまま耐熱ボウルに入れる（水けは拭かない）。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に約5分間かける。取り出し、軽く押してみて堅いようなら再びラップをして約1分間かける。 2 1の里芋は熱いうちにペーパータオルにのせて持ち、上部の堅い部分を切り落とす。そのままペーパータオルで包んで皮をむく（やけどに注意）。里芋の1/3量をボウルに入れ、ポリ袋をかぶせた布巾で押しつぶす。 ! ポイント ポリ袋に畳んだ布巾を入れて厚みを出し、手を入れて布巾で押しつぶす。こうすると手が熱くなりにくい。 3 つぶした里芋に【A】を加えてよく混ぜる。残りの里芋は1cm厚さの半月切りにし、つぶした里芋に加えてあえる。器に盛り、白ごまを指でひねってふる。 全体備考 ◆100gあたりの時間の目安は大根は3分、芋は2分◆ 大根などの根菜や芋類は1コの大きさがまちまちです。電子レンジにかける時間は、食材の重量（g）に比例するので、合計の重さをチェックしましょう。また、食材100gあたりのレンジ時間を目安にすると、重さが増減したときにも対応できます。大根は100gあたり約3分間、里芋、じゃがいも、かぼちゃなどは100gあたり約2分間。小松菜などの葉野菜は約1分間が目安です。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2026/01/26 レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず (初回放送日:2024/01/15)
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- 豚バラとひらひら大根のサッと煮のレシピは、手軽に作れて美味しそうですね。豚肉と大根が一緒に煮込まれると、きっとおいしい味がしみ込んでいることでしょう。柚子の皮を加えるのも、さわやかな香りが料理を引き立てそうです。簡単に作れるので、今度挑戦してみたいです！
- 豚のみそ焼きのレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。みそだれを使って豚肉を焼くだけなので、忙しい日や料理初心者の方にもおすすめの一品です。焼きながらみそだれをからめる工程も楽しそうで、味もしっかり染み込んで美味しそうです。是非挑戦してみたいレシピですね。
- かれいの煮つけのレシピは、シンプルで誰でも簡単に作れそうですね。甘辛い煮汁にかれいがよく合いそうで、食欲をそそります。煮汁の割合や落としぶたの使い方など、細かいポイントも参考になります。料理初心者でも挑戦しやすいレシピですね。
- 白菜と油揚げのごま酢あえのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。すりごまの風味がきっと美味しさを引き立ててくれそうです。作ってみたくなりました！
- この塩鶏じゃがのレシピはシンプルで素材の味を活かした料理で、塩味と黒こしょうの組み合わせが美味しそうですね。干ししいたけの戻し汁を使うのも、だしいらずで手軽に作れる点が魅力的です。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この豆乳親子にゅうめんのレシピは、豆乳とみそを使って奥深い味わいを楽しめるようですね。鶏肉の焼き色がうまみを引き立てるポイントや、豆乳を加えるタイミングなど、細かいコツも教えてくれていて参考になります。豆乳やジュースを使ってだしを使わずにおいしさを引き出すアイデアも興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、ぜひ試してみたいレシピですね。
- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。