「NHK皆の今日の料理」が和風スンドゥブチゲのレシピを紹介
- 記事のタイトル: 和風スンドゥブチゲ
- 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風の味にアレンジしたレシピ
- 赤とうがらしの代わりに柚子こしょうを使い、ホットな辛みを加える
- 材料: おぼろ豆腐、あさり、豚バラ肉、えのきだけ、青ねぎ、卵、だし、みそ、みりん、柚子こしょう
- 調理時間: 20分
- 作り方: あさりを煮る→だしにみそ、みりん、柚子こしょうを加える→豆腐、豚肉、あさりを煮込む→えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れて煮る
和風スンドゥブチゲ
和風スンドゥブチゲ 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子（ゆず）こしょうで、ホットな辛みをつけました。 写真: 内藤 貞保 講師 上野 直哉 ▶ 上野 直哉 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(63) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／440 kcal ＊1人分（汁は2/3量を計算） 塩分 ／4.2 g ＊1人分（汁は2/3量を計算） 調理時間 ／20分 材料 (1人分) ・おぼろ豆腐 1/2丁（150g） ＊または絹ごし豆腐。 ・あさり （砂抜きしたもの） 100g ・豚バラ肉 （薄切り） 60g ・えのきだけ 30g ・青ねぎ 10g ・卵 1コ ・だし カップ1+1/4 【A】 ・みそ 30～40g ・みりん 小さじ1/2 ・柚子こしょう 小さじ1/2 つくり方 1 あさりは洗って水けをきる。えのきだけは根元を切り落として食べやすくほぐす。青ねぎは5cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。 2 小鍋にだしを入れて強めの中火で沸かし、少し火を弱め、【A】を順に加えて混ぜる。豆腐をスプーンですくって加え、ひと煮立ちさせたら豚肉とあさりを加え、アクを取りながら6～7分間煮る。 3 豚肉に火が通り、あさりが開いたら、えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れ、2～3分間煮る。 きょうの料理レシピ 2023/10/27 上野直哉の忙しいあなたに届けたい！小鍋レシピ
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604020_和風スンドゥブチゲ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- みそを使ったギョーザのレシピは斬新で興味深いですね。キャベツとひき肉の割合やみその使い方など、普通のギョーザとは一味違う工夫がされていて、食べてみたくなります。脇雅世さんと加藤巴里さんのレシピはいつもユニークで楽しいので、今回も期待大です！
- このかつおカツとラビゴットソースのレシピは、さっぱりとした味わいで食べやすそうですね。かつおのカツとカラフルな野菜たっぷりのソースが組み合わさって、見た目にも美味しそうな一品になりそうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなります。
- なすとひき肉のキーマカレー、美味しそうですね！なすの柔らかさとひき肉の旨み、カレーの香りが絶妙に組み合わさっていそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピです。
- このチキンのカレートマトソースのレシピは、炒め物感覚で手軽に作れるクイックカレーでとても魅力的ですね。チキンの焼き色とフレッシュトマトのカレーソースが絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。カレー粉の風味もしっかり感じられそうで、一度作ってみたいレシピですね。
- この豚肉のみそケチャ丼のレシピは、和洋の調味料を組み合わせて絶妙な味に仕上げるところが素晴らしいですね。みそとケチャップの組み合わせがどんな風味になるのか興味深いです。簡単に作れるので、ひとりごはんにもぴったりですね。試してみたいレシピの一つです。
- このふわトロ親子丼のレシピは、卵を2回に分けて入れることでふわふわの食感を楽しめるというのが興味深いですね。卵と鶏肉、たまねぎの組み合わせも美味しそうで、作ってみたくなります。細ねぎを散らして彩りも良く、見た目にも美味しそうです。
- 緑野菜のおひたしのレシピは、シンプルでありながらも新鮮な野菜の味を存分に楽しめるようですね。野菜のゆで方や調味料の使い方など、細かなポイントも丁寧に説明されていて、料理初心者でも挑戦しやすそうです。野菜の色合いや食感を大切にする姿勢が感じられ、食卓に彩りを添える一品としてぴったりですね。
- この豚こまといんげんのにんにく炒めのレシピは、シンプルで素材の味を活かした一品ですね。豚肉のザクザクした食感といんげんのしんなり感、にんにくの風味が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。調理時間も10分と手軽なので、忙しい日の夕食にもぴったりですね。
- このやわらか豚こましょうが焼きのレシピは、豚肉をヨーグルトで漬け込むという斬新なアイデアが面白いですね。普段のしょうが焼きとは一味違う味わいになりそうで、試してみたくなります。豚肉が柔らかく仕上がるのも魅力的ですね。
- 手羽中のカリカリ焼きのレシピを見て、アウトドアで楽しむ料理として良さそうだなと思いました。フライパンとカセットコンロだけで作れる手軽さも魅力的です。カリカリの皮とスパイスが効いた味付け、レタスと一緒に食べるアレンジも素敵ですね。アウトドアでの食事を楽しむ際に参考にしたいレシピです。
The introduction of the article is unnecessary. The recipe for the Japanese-style Sundubu Jjigae looks delicious and I like how it incorporates miso and yuzu kosho for a unique twist. I’m also intrigued by the combination of tofu, clams, pork, and enoki mushrooms. Overall, it seems like a flavorful and comforting dish.