- 梅肉入りのあえ衣でさっぱりと食べられる初夏にぴったりのサラダ
- ささ身は余熱で火を通して仕上げる
- 材料：きゅうり、オクラ、ささ身、梅干し、砂糖、酢、油、しょうゆ、削りがつお
- 作り方：きゅうりを塩で水気を絞り、オクラを茹でて切り、ささ身をゆでてほぐす。梅干しをペースト状にし調味料と混ぜる。全てをボウルであえて器に盛る
ささ身とオクラの梅おかかサラダ
ささ身とオクラの梅おかかサラダ 梅肉入りのあえ衣でさっぱりと食べられる、初夏にぴったりのサラダ。ささ身は余熱で火を通してしっとりと仕上げます。 エネルギー：137kcal ● 塩分：1.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年6月24日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1きゅうりは縦半分に切って斜め3mm幅に切り、塩をまぶし、5分ほどおいて水気を絞る。 2オクラはガクを除く。ささ身は筋を除く。 3鍋に湯を沸かして1%の塩を加え、オクラを1分30秒～2分ゆでる。冷水にとって水気をきり、斜め2～3等分に切る。 4同じ湯にささ身を入れ、弱火で2分ほどゆでて火を止め、ふたをして8分ほどおく。ボウルなどにゆで汁ごととり出して冷ます。水気をきって食べやすくほぐす。 5梅干しは種を除き包丁でたたいてペースト状にし、砂糖、酢、油、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。 6ボウルにきゅうり、3、4のささ身、5を入れてあえる。削りがつおを加えて軽くあえ、器に盛る。
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