「キッコーマンレシピ：なすの煮びたし」- なすの煮びたしは、少ない油で焼いてコク深い味に仕上げる和食料理。
- 調理時間は20分以上で、1人分の栄養成分はエネルギー207kcal、塩分1.3gなど。
- 材料はなす、ごま油、しょうゆ、みりん、だしを使用。
- 具体的な作り方は、煮干しを使っただしを作り、なすを焼いてからだしと調味料で煮る。
なすの煮びたし（基本の和食、おうちの和ごはん）
検索 検索条件で絞り込む なすの煮びたし（基本の和食、おうちの和ごはん） 少ない油で上手に焼いて、まるで揚げたようなコク深さに。 マイレシピ登録（20件まで） 登録済一覧 便利なアプリでレシピをみる 調理時間 20分+ エネルギー 207kcal 塩分 1.3g たんぱく質 3.7g 脂質 17.6g 食物繊維 2.4g 糖質 8.0g 野菜量 106.7g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間にだしを取る時間は含まれません。栄養計算値は3人分とした場合の値です。栄養計算値はつゆを70％摂取した場合の値です。 なす 副菜 20分以内 主菜でゆる減塩 材料（2～3人分） なす 3～4本（320g） ごま油 大さじ4 キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ2 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ2 （A）だし 水 1と1/2カップ 煮干し 5～6本 つくり方 1 煮干しは頭とわたを取り除き、水につけて30分おく。 2 なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に細かく斜めに切り目を入れる。 3 フライパンにごま油の半量を中火で熱し、なすを皮目を下にして並べ入れる。残りのごま油をなすにふりかけて4～5分焼き、返して2～3分焼く。火を止めて、なすの油をきり、いったん取り出す。 4 フライパンの油を拭き、（1）のだし、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。 5 （3）のなすを皮目を上にして戻し入れ、再び煮立ったら弱火にし、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせ、15分煮る。 ホームクッキングきょうの献立 キッコーマン公式レシピアプリ 365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!全ての機能が無料で使えます。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00055882/
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なすの煮びたしのレシピは、シンプルでありながらも奥深い味わいが楽しめそうですね。ごま油やしょうゆ、みりんなどの調味料が絶妙に組み合わさって、なすの旨みを引き立てている様子が想像できます。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたい料理の一つです。