キッコーマンレシピ：豆乳きのこソースを使った「巣ごもりツナハンバーグ」の作り方

検索 検索条件で絞り込む 巣ごもりツナハンバーグ　豆乳きのこソース 肉だねのくぼみにツナを入れた変わりバーグ！とろ～り卵とクリーミーな豆乳ソースをからめたら、言葉にならないおいしさです マイレシピ登録（20件まで） 登録済一覧 便利なアプリでレシピをみる 調理時間 40分 エネルギー 659kcal 塩分 2.3g たんぱく質 43.9g 脂質 46.0g 食物繊維 2.0g 糖質 13.2g 野菜量 112.2g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ひき肉 トマト・ミニトマト 卵 主菜 たんぱく質1/2日分 材料（2人分） 合いびき肉 300g トマト 1個（約150g） 玉ねぎ 10g ツナ缶（オイル漬け） 1/2缶（35g） サラダ油 大さじ1 ピザ用チーズ 10g 卵 2個 （A） 塩 小さじ1/2 黒こしょう（粗びき） 少々 小麦粉 大さじ1 デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ 小さじ1 （B）豆乳きのこソース 玉ねぎ 1/4個（約50g） マッシュルーム 1/2パック（50g） バター 10g 小麦粉 小さじ1 マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ1 キッコーマンおいしい無調整豆乳 3/4カップ キッコーマン旨みひろがる 香り白だし 小さじ1 つくり方 1 トマトはへたをくり抜き、上部の凹凸を少し切り落として平らにして横半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ツナ缶は缶汁をきる。（B）の玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。 2 ボウルにひき肉と（A）を入れ、菜箸で粉っぽさがなくなるまでさっと混ぜる（よくこねてしまうと焼いたときに形がくずれやすくなるので、混ぜる程度でこねないよう注意して）。 3 （2）を2等分にする。1つずつ丸く整え、片方の手のひらに数回たたきつけるようにして空気を抜き、まな板にのせて直径11～12ｃｍにつぶす。 4 まな板にトマトの断面を下にしておき、（3）をかぶせてドーム状に整える。 5 フライパンに油を入れ（火はつけなくてよい）、トマトの断面を下にして（4）を並べ入れる。たねのひび割れを防ぐため、フライパンの油を少し手につけ、たねの表面をなめらかに整える。ふたをして中火にかけて2分焼き、さらに弱火で6分焼く。 6 一度火を止め、たねを裏返す。トマトを菜箸とスプーンを使ってそっと取り出し、フライパンのあいているところにおく。 7 たねに玉ねぎ、ツナ、ピザ用チーズをのせて、真ん中を少しくぼませる。小さめの器に卵を1個ずつ割り入れ、たねのくぼみにそっと入れる。中火にかけて1分焼き、水大さじ1を加えてふたをし、さらに弱火で7〜8分焼く。ハンバーグとトマトを取り出す。 8 フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭く。フライパンにバターを中火で熱し、（B）の玉ねぎを炒める。しんなりしたらマッシュルームを加えてさっと混ぜ、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで30秒ほど炒める。酒を加えてさっと炒め、豆乳を3回に分けて加え、つど混ぜる。とろみがついたら白だしを加えて混ぜ合わせる。 9 器に豆乳きのこソースを敷き、（7）のハンバーグとトマトをのせる。 ホームクッキングきょうの献立 キッコーマン公式レシピアプリ 365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!全ての機能が無料で使えます。

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