- 春キャベツとわかめのサラダは、春の訪れを感じられるさわやかな一品。
- 春キャベツとわかめを土佐酢であんにし、ゆでた春キャベツと組み合わせる。
- 材料（2人分）：春キャベツ、わかめ、しょうが、だし汁、淡口しょうゆ、酢、みりん、削りがつお、片栗粉、塩、かにかまぼこ。
- 作り方：春キャベツとわかめを切り、土佐酢であんを作る。春キャベツをゆで、しょうがを加える。最後にかにかまぼこを加えて全体をからめて完成。
春キャベツとわかめのサラダ
春キャベツとわかめのサラダ 土佐酢にわかめを入れたあんを作り、ゆでた春キャベツにからめてサラダにします。春の訪れを感じられる一品です。 エネルギー：79kcal ● 塩分：3.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年3月5日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1キャベツは4cm大に切り、葉元の固い部分は斜め薄切りにする。わかめは2cm長さに切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。 2鍋にだし汁、淡口しょうゆ、酢、みりんを合わせ火にかける。煮立ったら火を止め、削りがつおを入れて1分ほどおき、削りがつおが沈んだらこす。 32を鍋に戻し入れて火にかけ、煮立つ手前で水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。粗熱をとり、わかめを入れる。 4別の鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、キャベツをさっとゆでてザルにとる。同じ湯にしょうがをさっとくぐらせてザルにとる。粗熱がとれたら水気を絞る。 5ボウルにキャベツ、しょうが、粗くほぐしたかにかまぼこを入れ、3を加えてからめて器に盛る。
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