「キューピー3分クッキング：明太ポテサラの簡単レシピ」

明太ポテサラ ホクッとしたじゃが芋に明太子がからんで、箸が止まらないおいしさ。じゃが芋はつぶしすぎないようにしましょう。 全量／エネルギー：693kcal ● 塩分：6.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年1月15日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1辛子明太子は薄皮をとり除く。 2じゃが芋は皮をむいて2～3cm大に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を注いで塩適量を加え、竹串を刺してスッと通るやわらかさになるまでゆでる。 3玉ねぎは縦薄切り、きゅうりは薄い輪切りにする。合わせて塩少々をからめて3分おき、水にさらして水気を絞る。 4ちくわは7mm厚さの輪切りにする。 5ゆで上がったじゃが芋はザルに上げて湯をきる。ボウルに入れて軽くつぶし、粗熱をとる。玉ねぎ、きゅうり、ちくわ、マヨネーズ、辛子明太子を入れてしっかりと混ぜ合わせる。 6器に盛り、刻みのりをのせる。

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