キューピー3分クッキング：うどと牛肉のきんぴらレシピ- うどと牛肉のきんぴらのレシピ
- うどを短冊切りにし、皮を細切りにしてアク抜き
- 牛肉を食べやすい大きさに切る
- 赤唐辛子を小口切りにする
- 調味料を混ぜ合わせる
- フライパンで牛肉、赤唐辛子、うどの皮を炒める
- うどを加えて炒め、調味料を加えて炒め煮にする
- 汁気がなくなったら刻み白ごまを加えて完成
うどと牛肉のきんぴら
うどと牛肉のきんぴら 野趣あふれる春の山菜・うどを、牛肉と合わせてきんぴらにします。うどのやわらかい茎の部分とシャキシャキの皮、それぞれの食感の違いを楽しめます。 エネルギー：334kcal ● 塩分：1.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年4月17日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1うどは4cm長さに切って皮をむいて短冊切りにする。皮は細切りにして酢水にさらしてアク抜きをし、ザルに上げる。 2牛肉は食べやすい大きさに切る。 3赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 4分量の水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。 5フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉、赤唐辛子、うどの皮を入れて炒める。 6肉の色が変わったらうどを加えてひと炒めし、4を加えて強火で炒め煮にする。 7汁気がほとんどなくなったら刻み白ごまを加えて混ぜる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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このレシピは、うどと牛肉を組み合わせたきんぴらで、春の山菜を楽しむ素敵な料理ですね。うどのやわらかい茎とシャキシャキした皮の食感の違いが楽しめる点が特に魅力的です。牛肉と赤唐辛子も加わって、味のバランスも良さそうです。料理を通じて季節の味を楽しむことができるのは素晴らしいですね。