「キューピー3分クッキング」で簡単に作れる、さばのリエットのレシピ- さばのリエットはフランスの伝統料理で、豚肉をペースト状にしたもの。
- このレシピではさばを使用して作る。
- さばにはマスタードの風味が加わる。
- 材料はさば、玉ねぎ、にんにく、セロリ、油、洋風スープの素、酒、ローリエ、バター、マスタード、マヨネーズ、塩、こしょう。
- さばを粗く刻み、鍋で玉ねぎ、にんにく、セロリを炒め、水、洋風スープの素、酒、ローリエを加えて煮立てる。
- 煮汁がなくなるまでさばを煮つめ、冷やして粗熱をとる。
- バターをクリーム状にし、マスタードとマヨネーズを加え混ぜる。
- さばをバターの混ぜ物に加えて塩とこしょうで練り混ぜる。
- 容器に移し、冷蔵庫で1時間以上味をなじませる。
- バゲットにのせて食べる。
さばのリエット
さばのリエット リエットは豚肉をペースト状にするフランスの伝統料理。今回はさばを使って作ります。さばにマスタードの風味が効いて、おつまみにもぴったり。 全量／エネルギー：1182kcal ● 塩分：5.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年12月22日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1さばは中骨があれば除き、粗く刻んで包丁でたたいてすり身状にする。 2玉ねぎ、にんにく、セロリは粗みじん切りにする。 3鍋に油小さじ2を熱して2を弱めの中火で1分ほど炒め、分量の水、洋風スープの素、酒、ローリエを入れて煮立てる。 43に1を加えて軽く混ぜ、アクを除いて弱火にし、煮汁がなくなるまで8～10分汁気がなくなるまで煮つめる。粗熱をとって冷蔵庫で冷やし、ローリエをとり出す。 5ボウルにバターを入れてクリーム状にし、マスタード、マヨネーズを加えてよく混ぜる。 65に4を合わせて塩、こしょうを加えて練り混ぜる。容器に移して表面を平らにならし、ラップをして冷蔵庫に1時間以上おいて味をなじませる。バゲットにのせて食べる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- 夏野菜のフリッタータのレシピ、とっても美味しそうですね！カラフルな具材がたっぷり入っていて、見た目も華やかです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。夏の食卓にぴったりの一品ですね。
- 鶏だし冷麺のレシピは、さっぱりとした韓国風の冷麺でとても美味しそうですね。ささ身のゆで汁を使って鶏だしのスープを作るアイデアも素晴らしいです。夏にぴったりの爽やかな一品だと感じました。
- このサーモンのレアステーキとラビゴットソースのレシピは、フレンチ料理の伝統的な味わいを楽しめそうですね。サーモンの脂とラビゴットソースのさっぱりとした味が絶妙にマッチしていそうです。料理のバランスや調理法も丁寧に説明されていて、自宅でも挑戦しやすそうです。料理を通じてフレンチの味を楽しむことができそうです。
- 手作り寒天のフルーツポンチのレシピ、とっても涼しげで夏にぴったりですね！色とりどりのフルーツが入っていて、見た目も華やかです。寒天をしっかりと煮溶かすのがポイントなんですね。作ってみたくなりました！
- この豚肉と夏野菜の中華炒めのレシピは、オイスターソースのコクが効いていて、ご飯との相性が良さそうですね。豚肉を焼いてから野菜と一緒に炒める工程が、香ばしさを引き立てそうで美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このレシピはモロヘイヤを使ったスープで、ヘルシーで栄養価も高そうですね。モロヘイヤの青臭さが抜けて、鶏肉のうまみが出るというのも興味深いです。作り方もシンプルで、調理しやすそうです。試してみたいレシピの一つですね。
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- このレシピは、春雨がしっかりと味を吸収していて、紅しょうがの爽やかな辛みがアクセントになっていて魅力的ですね。さらに、卵やロースハムを加えることで食感も楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この砂肝のトマト煮のレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ビストロ風の味わいが楽しめそうですね。トマトと砂肝の組み合わせは新鮮で、にんにくやワインの風味も加わって、きっと美味しい一品になりそうです。焼いたバゲットと一緒にいただくのもいいアイデアですね。料理を楽しむ時間が楽しみになりました。
- このレシピはゴーヤを使ったサクサクのチップスで、甘辛いソースとの相性が良さそうですね。揚げたゴーヤの軽い食感と、スイートチリソースの組み合わせが美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
さばのリエットのレシピを見ると、さばをペースト状にして作るフランス料理のようです。マスタードやマヨネーズを加えて風味を出し、おつまみとして楽しむことができそうです。バゲットにのせて食べるという提案も良いですね。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいと思います。