- しらたき牛丼はボリューム感があるが通常の牛丼よりカロリーが控えめ。
- 牛肉は煮込みすぎないよう注意。
- 材料（2人分）：牛肉、しらたき、玉ねぎ、えのき茸など。
- 作り方：牛肉を切り、しらたきを茹で、野菜とつゆを煮て具材を加える。
- 最後にご飯にかけて紅しょうがや七味唐辛子を加えて完成。
しらたき牛丼
しらたき牛丼 ボリューム感があるのにカロリーは通常の牛丼より控えめ。牛肉は煮込みすぎると固くなるので最後に加えましょう。 エネルギー：622kcal ● 塩分：4.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月11日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1牛肉は5cm長さに切る。 2しらたきは食べやすい長さに切り、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰したらザルに上げ、水気を飛ばす。 3玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って縦薄切りにする。えのき茸は根元を切り落とし、3cm長さに切る。 4鍋につゆの材料と玉ねぎを入れ、火にかける。煮立ったらえのき茸、しらたきを加え、アクが出てきたら除き、火を弱めて煮る。玉ねぎがやわらかくなったら牛肉をほぐしながら加え、1分ほど煮て火を止める。 5器にごはんを盛り、4を汁ごとかけて、紅しょうがをのせ、好みで七味唐辛子をふる。
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