キューピー3分クッキング: はんぺんえびカツの簡単レシピ- えびと同量のはんぺんを使用してコストを抑えた、ボリュームのあるえびカツが作れる。
- えびの切り方を工夫することで食感と風味を楽しめる。
- 作り方：えびを調理し、はんぺんと混ぜ合わせ、小判形に整える。
- 卵白と卵黄を溶きほぐし、水と小麦粉を混ぜた衣をつけ、揚げて完成。
- 仕上げにキャベツ、タルタルソース、レモンを添えて盛り付ける。
はんぺんえびカツ
はんぺんえびカツ えびと同量のはんぺんを使うことで、コストを抑えてボリュームのあるえびカツが作れます。えびの切り方を工夫すれば、食感と風味を存分に楽しめます。 エネルギー：487kcal ● 塩分：1.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月4日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1むきえびは背ワタを除き、塩一つまみ、片栗粉、酒各大さじ1をもみ込んで臭みをとる。水で洗い流し、ペーパータオルで水気をしっかりふきとる。 2むきえび半量は1cm大に切る。残りは粗くたたく。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は溶きほぐしておく。 3ボウルにはんぺんを入れ、手で握りつぶす。たたいたえび、卵白大さじ1、片栗粉、こしょうを加えてしっかりと練り混ぜる。刻んだえびを加えて混ぜ合わせ、えびがなじんだら4等分にし、小判形に整える。 4卵白の残りと卵黄は合わせて溶きほぐし、分量の水、小麦粉をふり入れてとろりとするまで混ぜる。3をくぐらせ、パン粉をまぶしつける。同様に4個作る。 5フライパンに1cm深さの油を170℃に熱し、4を入れて、両面をきつね色に揚げて火を通し、油をきる。 6器に盛り、キャベツ、タルタルソース、レモンを添える。
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このレシピは、はんぺんとえびを組み合わせることでコストを抑えつつ、ボリュームのあるえびカツを作るアイデアが面白いですね。えびの切り方や調理法も工夫されていて、食感と風味を存分に楽しめそうです。料理のアイデアを広げるために参考にしたいレシピですね。