- のりバタフライドポテトは、皮ごと揚げたじゃが芋の素朴な風味が楽しめるフライドポテト。
- じゃが芋は下ゆでしてから衣をつけて揚げることで、外はカリッと中はホクッと仕上がる。
- エネルギー：376kcal、塩分：1.2g。
- 作り方は、じゃが芋をゆでて小麦粉と塩でまぶし、揚げてから青のり粉とバターで味付けする。
のりバタフライドポテト
のりバタフライドポテト 皮ごと揚げたじゃが芋の素朴な風味が感じられるフライドポテト。じゃが芋は下ゆでしてから衣をつけて揚げると、外はカリッと中はホクッと仕上がります。 エネルギー：376kcal ● 塩分：1.2g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年6月18日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1バターは室温にもどす。じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま8～12等分のくし形に切り、水からゆでる。沸騰したら弱火で6分ほどゆで、固ゆでの状態でとり出し、ザルに上げて冷ます。 2ポリ袋に小麦粉、塩を入れて1のじゃが芋を加え、まぶしつける。 3青のり粉、塩、こしょうを混ぜ合わせる。 4鍋に油を2cm深さに入れて170℃ほどに熱し、2を少量ずつ入れる。薄く色づくまで4分ほど揚げてとり出す。残りも同様にする。 5油を190℃に熱し、4を戻し入れて衣がカリッとするまで30～40秒、2度揚げにする。 65の油をきってボウルに入れ、バターを加えてからめて、3を加えて全体にまぶす。
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