- 豆腐と鶏ひき肉を使ったやわらかな味わいのハンバーグのレシピ。
- 豆腐を絞って水気を取り、絞り汁をソースに加える。
- 材料（2人分）：豆腐、鶏ひき肉、小麦粉、パン粉、塩など。
- 作り方：豆腐を絞り、鶏ひき肉と混ぜ合わせ、形成して焼く。ソースを作り、ハンバーグにかける。
豆腐チキンハンバーグ
豆腐チキンハンバーグ 鶏ひき肉と豆腐で作るハンバーグはやわらかくてやさしい味わい。豆腐は水気を絞って使い、絞り汁はソースに加えます。 エネルギー：370kcal ● 塩分：2.2g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年3月31日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1バットの上に厚手のペーパータオルを2枚重ねておき、豆腐をのせてフォークなどでつぶして広げる。ペーパータオルを手前から巻いて水気を絞る。絞り汁大さじ3～4はとりおく。 2ひき肉はよく練り混ぜ、1の豆腐、小麦粉、パン粉、塩を入れて混ぜる。手に油を薄くぬり、4等分の小判形にする。 3分量の水、しょうゆ、砂糖、みりん、片栗粉、1でとりおいた豆腐の絞り汁を混ぜ合わせる。 4フライパンに油大さじ1/2をひいて2を並べ、火にかける。焼き色がついたら返してふたをし、弱めの中火で4分ほど焼いて火を通して器に盛る。 5あいたフライパンに再度混ぜた3を入れ、とろみがついたらハンバーグにかける。ベビーリーフを添える。
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