キューピー3分クッキング：えびとペンネのビスクソースレシピ- えびとペンネのビスクソースのレシピ
- ビスクソースは濃厚なえびのうまみが特徴
- ペンネにはリガーテを使う
- 材料：えび、セロリ、玉ねぎ、にんにく、しめじ、小麦粉、バター、ケチャップ、生クリーム
- 作り方：えびのスープを作り、野菜類を炒める。ソースを作り、ペンネをゆでて加える。
えびとペンネのビスクソース
えびとペンネのビスクソース えびのうまみが凝縮されたビスクソースは濃厚な味わい。ペンネは表面に筋のあるリガーテを使うと、ソースがよくからみます。 エネルギー：590kcal ● 塩分：3.8g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年2月9日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1えびは頭をとって殻をむき、背ワタを除く。頭と殻はとりおく。セロリの葉は粗く刻む。 2鍋に油小さじ2を熱し、えびの頭と殻を入れてつぶしながら炒め、色が変わったらセロリの葉を加えて軽く炒める。分量の水、洋風スープの素を加えて弱めの中火で10分ほど煮る。 3玉ねぎは縦薄切り、にんにくは薄切りにし、しめじは根元を除いて1cm幅に切る。 4フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、しめじを軽く炒め、小麦粉を加えて弱火にし、粉っぽさがなくなるまで炒める。 54に2のスープをザルでこして加え、バター、ケチャップを加えてとろみがつくまで中火で煮て、生クリームを加えてひと煮する。 6沸騰した湯に塩適量を加え、ペンネを好みの固さにゆでる。途中でえびを入れてひとゆでして火を通す。 76の湯をきって5のフライパンに加えて火にかけ、ペンネとソースをなじませるように混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このささ身とオクラの梅おかかサラダのレシピは、初夏にぴったりのさっぱりとした一品ですね。梅肉のさわやかな風味とおかかの香ばしさが、ささ身とオクラとの組み合わせと相まって、きっと美味しいサラダになるでしょう。作り方も比較的簡単そうなので、挑戦してみたいですね。
- この豚玉キムチ炒めのレシピは、豚肉とキムチの組み合わせに卵を加えることで、さらにボリューム感と旨みがアップするアイデアが素晴らしいと思います。卵をマヨネーズと合わせて焼くという工夫も面白いですね。調理手順もわかりやすく書かれているので、料理初心者でも挑戦しやすそうです。豚玉キムチ炒め、ぜひ試してみたいレシピです。
- このレシピは、サクサクのあじフライにハーブタルタルソースを合わせた斬新な組み合わせですね。タルタルソースを手間をかけずに作れるのも便利です。食欲をそそる一品だと思います。
- しし唐辛子とツナのアラビアータのレシピ、見てみました！しし唐のほろ苦さとピリ辛さ、トマトソースとの組み合わせが美味しそうですね。にんにくや赤唐辛子の風味もしっかり出てそうで、食欲をそそります。作ってみたいと思います！
- このレシピは塩麹を使って鶏胸肉をしっとりとしたから揚げに仕上げる方法を紹介していますね。塩麹の効果で鶏肉が柔らかくなるのは興味深いです。片栗粉をしっかりつけて揚げることで、カリッとした食感も楽しめそうです。レモンを添えてさっぱりと食べるのもいいアクセントになりそうですね。
- ピーマンたっぷりのチンジャオ焼きそばのレシピ、食欲をそそる一品ですね。焼きそばにピーマンの食感が加わると、さっぱりとした味わいになりそうです。ラー油や酢をかけて味変も楽しめるところが魅力的です。作ってみたくなりました！
- このなすとお豆のみそ炒めのレシピは、みそと削りがつおの風味が絶妙にマッチしていそうですね。作り置きにも便利で、冷蔵保存もできるので、忙しい日に重宝しそうです。なすと大豆の組み合わせもヘルシーで、食べ応えもありそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- こののりバタフライドポテトのレシピは、ジャガイモの素朴な風味とのりの風味が絶妙にマッチしていそうですね。衣のカリッとした食感と、バターとのりの風味が絡まって、美味しさが倍増しそうです。揚げたてを食べると、サクサクとした食感が楽しめそうです。自宅で手軽に作れるのも嬉しいポイントですね。
- この鶏肉と切り干し大根のスタミナ炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。切り干し大根の風味と鶏肉の旨みが絶妙に組み合わさって、ヘルシーで満足感のある一品になりそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- このはがれないチーズハムカツのレシピは、チーズとハムを組み合わせた斬新なアイデアで、衣がはがれにくくなる工夫も面白いですね。揚げたてのとろとろチーズとカリッとした衣の食感の組み合わせが、きっと美味しいこと間違いなしです。作ってみたくなるレシピですね。
このレシピはえびとペンネのビスクソースの作り方が詳しく書かれていて、濃厚な味わいが楽しめそうですね。えびの頭と殻を使ってスープを作るところや、最後に生クリームを加えてとろみをつけるところが特に興味深いです。ぜひ挑戦してみたい料理の一つです。