牡蠣とほうれん草のスープパスタのハウスレシピ

牡蠣の旨みが溶け込んだ奥深い味わいのスープパスタ 麺 パスタ（107） 調理時間 約25分 エネルギー 878kcal 食塩相当量 5.6g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料2人分 作り方 ほうれん草は５ｃｍの長さに切る。 フライパンにオリーブ油、かき、にんにくを入れて中火にかける。かきに焼き色がついたら別皿に取り出す。 同じフライパンに水を入れて中火で加熱し、沸騰したらスパゲッティを加え、規定のゆで時間より１分短くゆでる。 牛乳を加え、ふつふつとしてきたら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。 （１）のほうれん草、塩、あらびきブラックペパー、粉チーズを加える。 （２）のかきをもどし入れ、再び中火にかけ、ひと煮立ちしたらオリーブ油（エクストラバージン）を加えて混ぜ合わせる。 一口メモ ＊レストラン大宮　大宮勝雄シェフ考案レシピ＊にんにくの量を多めにする、仕上げにオリーブ油を加えるなどの工夫で、かきの旨みが引き立つ奥深い味わいのスープに仕上げました。＊＜ほうれん草のあくが気になる場合＞ほうれん草をラップで包んで電子レンジ６００Ｗで３～４分加熱し、そのまま冷水にさらし、あら熱が取れたら水気をしぼって５ｃｍの長さに切り、作り方（５）で加えてください。 使用した商品 144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 43g おろし生にんにく ギャバン21gあらびきブラックペパー 使用した商品のブランドサイト

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