キューピー3分クッキング：鶏と根菜の炒り豆腐レシピ- 鶏と根菜の炒り豆腐は具がたっぷりと入った料理で、豆腐は水切りしてうまみを含ませる。
- 干し椎茸、にんじん、大根、鶏肉を使用し、豆腐ととじた卵で仕上げる。
- 調理手順では各具材を適切に準備し、炒めてから豆腐を加えて火を通していく。
- 最後に溶いた卵を加えて混ぜながら仕上げる。
鶏と根菜の炒り豆腐
鶏と根菜の炒り豆腐 具がたっぷりと入った炒り豆腐。豆腐は水きりをして、具材のうまみを含ませます。最後は少し残った汁ごと卵でとじて、しっとりと仕上げましょう。 エネルギー：251kcal ● 塩分：1.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年1月16日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1干し椎茸は水3/4カップでやわらかくもどし、水気を絞る。もどし汁はとりおく。 2豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1分30秒かける。新しいペーパータオルで水気をとる。 3にんじん、大根はよく洗い、大根は皮を厚めにむきそれぞれせん切りにする。1の椎茸は石づきを除き、薄切りにする。軸は細かく切る。 4鶏肉は1cm角に切る。 5鍋にごま油大さじ1を熱して鶏肉を入れ、色が変わってきたらにんじん、大根、大根の皮、椎茸を入れて炒める。油がまわったら椎茸のもどし汁をこして入れ、3分ほど煮る。 65に豆腐を入れてくずし、酒、砂糖、しょうゆ、塩を加えて汁気が少し残る程度まで炒める。溶いた卵を入れて混ぜながら火を通す。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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このレシピは、豆腐と根菜、鶏肉を組み合わせたヘルシーで栄養価の高い一品ですね。具材のうまみを豆腐にしっかりと染み込ませる工程が興味深いです。最後に卵でとじることで、さらにしっとりとした食感に仕上がるのが素晴らしいアイデアです。このレシピを試してみたいと思います！