キューピー3分クッキング：ココナッツカレーラーメンの簡単レシピ- タイ風のエスニックな風味が楽しめるココナッツカレーラーメン
- 香辛料とココナッツミルクが絶妙に組み合わさった味わい
- 材料：紫玉ねぎ、レモングラス、パクチー、カレーペースト、鶏肉、ココナッツミルク、水、砂糖、ナンプラーなど
- カレーペーストの作り方、具材の調理手順詳細
- 完成したラーメンには紫玉ねぎ、パクチー、レモンをトッピング
ココナッツカレーラーメン
ココナッツカレーラーメン エスニックな風味が食欲をそそるタイ風ラーメン。香辛料のスパイシーさとココナッツミルクの甘さが合わさって、クセになる味わいです。 エネルギー：445kcal ● 塩分：3.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年1月3日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1紫玉ねぎは縦薄切りにする。レモングラスは根元の白い部分3cmをみじん切りにし、残りはとりおく。パクチーの葉と茎はざく切り、根はみじん切りにする。 2カレーペーストを作る。すり鉢、またはミキサーにレモングラスの白い部分、パクチーの根、桜えび、しょうが、にんにく、カレー粉、酒、一味唐辛子、塩を合わせて攪拌(かくはん)し、ペースト状にする。 3鶏肉は余分な脂を除き、食べやすい大きさに切って塩、こしょうをもみ込む。 4フライパンに油大さじ1とカレーペースト大さじ2を入れてなじませる。弱火にかけて炒め、香りが立ったら鶏肉を入れて炒める。 5鶏肉の色が変わってきたらココナッツミルク、分量の水、砂糖、とりおいたレモングラスを加え、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。ナンプラーを加えて塩適量で味をととのえる。 6中華生めんを表示時間通りにゆでて湯をしっかりきり、器に盛る。5のスープを注いで鶏肉をのせる。紫玉ねぎ、パクチーの葉と茎をのせ、レモンを添える。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- この豚こま肉とアボカドのBBQエッグチーズのレシピは、豚肉とアボカドの組み合わせが斬新で興味深いですね。BBQ風のソースと半熟卵が加わると、さらに食欲をそそられます。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このレシピは、えびとチンゲンサイの組み合わせが新鮮で美味しそうですね。春雨と一緒に煮込むことで、具材の旨みがスープに染み出してきそうです。仕上げにごま油を加えるのもいいアクセントになりそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- この鯛と柑橘、春野菜のサラダライスのレシピは、さっぱりとした味わいで春らしい一品ですね。鯛のやわらかい身と柑橘の爽やかさ、春野菜の香りが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすくて、挑戦してみたくなります。
- このつくねとかぶのうま塩煮のレシピは、シンプルな材料で作れるのに、だしの風味がしっかり感じられて美味しそうですね。つくねとかぶの組み合わせも新鮮で、食欲をそそります。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この春キャベツとにらの担々蒸しのレシピは、キャベツの甘さとひき肉のうまみ、豆板醤のピリッとした辛みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。蒸すことでキャベツがやわらかくなり、さらに甘さが引き立つというのも興味深いポイントです。この料理を作ってみたら、食欲をそそる香りと味わいが楽しめそうです。
- このレシピは、シンプルな材料で作れるけれども、しょうがとケチャップの組み合わせが絶妙で、ご飯が進みそうな一品ですね。新玉ねぎと豆苗の爽やかな風味もアクセントになっていて、季節感を感じさせる料理だと思います。作ってみたいと思わせる魅力がありますね。
- この牛肉とパプリカのオイスターソース炒めのレシピは、シンプルでありながらも濃厚な味わいが楽しめそうですね。パプリカの鮮やかな色とオイスターソースのコクが絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、調理初心者でも挑戦しやすそうです。家庭料理としてもぴったりの一品ですね。
- 牛そぼろの肉じゃがのレシピは、初心者でも挑戦しやすそうで良いですね。落としぶたを使ってじゃが芋にしっかり味が染み込む工夫も素晴らしいと思います。作り方も分かりやすく書かれているので、誰でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- さわらの磯辺揚げのレシピを読んで、さわらのふっくらとした身のやわらかさと磯の香りを楽しめる料理だと感じました。焼きのりで巻いて揚げるというアイデアも面白いですね。作り方もわかりやすく書かれていて、挑戦してみたくなりました。
- アスパラガスの黄身酢あえのレシピは、シンプルでありながら和風の味わいが楽しめそうですね。アスパラガスの旬の味を活かすために、ゆで方や調味料のバランスが重要なポイントと感じました。黄身と白身の組み合わせも興味深いです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
このココナッツカレーラーメンのレシピは、エスニックな風味がたまらなく美味しそうですね。ココナッツミルクとスパイスが絶妙に組み合わさって、食欲をそそる一品に仕上がりそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。