キューピー3分クッキング：ココナッツカレーラーメンの簡単レシピ- タイ風のエスニックな風味が楽しめるココナッツカレーラーメン
- 香辛料とココナッツミルクが絶妙に組み合わさった味わい
- 材料：紫玉ねぎ、レモングラス、パクチー、カレーペースト、鶏肉、ココナッツミルク、水、砂糖、ナンプラーなど
- カレーペーストの作り方、具材の調理手順詳細
- 完成したラーメンには紫玉ねぎ、パクチー、レモンをトッピング
ココナッツカレーラーメン
ココナッツカレーラーメン エスニックな風味が食欲をそそるタイ風ラーメン。香辛料のスパイシーさとココナッツミルクの甘さが合わさって、クセになる味わいです。 エネルギー：445kcal ● 塩分：3.5g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年1月3日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1紫玉ねぎは縦薄切りにする。レモングラスは根元の白い部分3cmをみじん切りにし、残りはとりおく。パクチーの葉と茎はざく切り、根はみじん切りにする。 2カレーペーストを作る。すり鉢、またはミキサーにレモングラスの白い部分、パクチーの根、桜えび、しょうが、にんにく、カレー粉、酒、一味唐辛子、塩を合わせて攪拌(かくはん)し、ペースト状にする。 3鶏肉は余分な脂を除き、食べやすい大きさに切って塩、こしょうをもみ込む。 4フライパンに油大さじ1とカレーペースト大さじ2を入れてなじませる。弱火にかけて炒め、香りが立ったら鶏肉を入れて炒める。 5鶏肉の色が変わってきたらココナッツミルク、分量の水、砂糖、とりおいたレモングラスを加え、煮立ったら弱火にして15分ほど煮る。ナンプラーを加えて塩適量で味をととのえる。 6中華生めんを表示時間通りにゆでて湯をしっかりきり、器に盛る。5のスープを注いで鶏肉をのせる。紫玉ねぎ、パクチーの葉と茎をのせ、レモンを添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このレシピは、食材の皮や細い部分も無駄なく使う工夫がされていて素晴らしいと思います。皮つきの根菜とささ身の組み合わせもユニークで、食感の対比が楽しめそうですね。料理をする際に、食材を有効活用するアイデアを得ることができました。
- 豆腐と鶏ひき肉を組み合わせたハンバーグのレシピは、ヘルシーでヘルシーでユニークなアイデアだと感じました。豆腐の水気を絞って使うことで、ハンバーグがしっとりとしていて食べやすそうですね。また、ソースに豆腐の絞り汁を加えるのも、豆腐の風味を活かす工夫がされていて素晴らしいと思いました。このレシピを試してみたいと思います！
- このキャベツとしらすの目玉焼きパスタのレシピは、シンプルでありながら旬の食材を使っていて魅力的ですね。半熟の目玉焼きを絡めて食べるというアイデアも面白そうで、食欲をそそります。料理を楽しむために、旬の食材を活用することの大切さを感じました。
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このココナッツカレーラーメンのレシピは、エスニックな風味がたまらなく美味しそうですね。ココナッツミルクとスパイスが絶妙に組み合わさって、食欲をそそる一品に仕上がりそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。