「マルコメ味噌レシピ」を使った「大豆のお肉のボロネーゼ」の作り方- 商品名: 大豆のお肉のボロネーゼ
- 糀の旨みがおいしいソースと、大豆のお肉でつくったボロネーゼ
- 調理時間: 30分
- 主な食材: 大豆のお肉ミンチ、玉ねぎ、にんにく、セロリ、マッシュルーム、スパゲッティ
- 調味料: 糀甘酒、生しょうゆ糀、赤ワイン、トマトジュース、ローリエ、オリーブオイル、バター、塩こしょう
- 下ごしらえと料理手順がわかりやすく説明されている
- アレンジのポイントや提案も記載されている
大豆のお肉のボロネーゼ
使用商品はこちら 大豆のお肉のボロネーゼ 糀の旨みがおいしいソースと、大豆のお肉でつくったギルトフリーなボロネーゼです。 プリント 調理時間 30分 メニュー めん類 調理方法 煮る 茹でる 食材 野菜 きのこ類 材料（3人分） 具材 分量 ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 1袋 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1片 セロリ 10cm マッシュルーム 3～4個 スパゲッティ 300g 調味料 分量 プラス糀 糀甘酒 大さじ2 プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1 赤ワイン 80ml トマトジュース(無塩) 300ml ローリエ 1枚 オリーブオイル 大さじ2 バター 10g 塩こしょう 適量 作り方 下ごしらえ ローリエは縦半分に割っておく。 ① 玉ねぎ、にんにく、セロリ、マッシュルームをみじん切りにする。 ② オリーブオイルとバターを鍋(フライパン)に入れて火にかけ、①を入れてあめ色になるまで炒める。 ③ ②によくほぐした「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」と赤ワインを入れて、水分が飛ぶまで煮詰める。 ④ さらに「プラス糀 糀甘酒」を入れて、再び水分を飛ばす。 ⑤ トマトジュースとローリエも加え10分程度煮込み、「プラス糀 生しょうゆ糀」を加えてまぜ、最後に塩こしょうで味をととのえる。 ⑥ ゆでたてのスパゲッティとよく混ぜ合わせる。 ワンポイントアドバイス ・ごぼう(10cm程度)のみじん切りや生麩、刻んだ白滝などを加えても食感が出ておすすめです。 ・「なすとミートソースのパルマ風グラタン」にアレンジできます。 メニュー めん類 調理方法 煮る 茹でる 食材 野菜 きのこ類
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マルコメ味噌レシピにコメントする(匿名◎)
- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
この大豆のお肉のボロネーゼのレシピは、ヘルシーで栄養価が高く、しかも美味しそうですね。糀の甘酒やしょうゆ糀を使っているのも興味深いです。野菜やきのこを加えるアレンジも楽しそうで、食感も楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。