キューピー3分クッキング：秋野菜の豆乳カレースープレシピ- 秋野菜の豆乳カレースープは、スパイシーなカレーを豆乳でまろやかにしたスープ。
- 鶏肉と秋の野菜が入っており、食べ応えがある。
- エネルギー：293kcal、塩分：2.3g。
- 材料：鶏肉、玉ねぎ、れんこん、さつま芋、椎茸、青ねぎなど。
- 作り方：鶏肉を酒と塩で下味をつけ、野菜と一緒に煮込む。
- 最後に豆乳と塩で味を調え、青ねぎを加えて火を通す。
秋野菜の豆乳カレースープ
秋野菜の豆乳カレースープ カレーのスパイシーさを、豆乳でまろやかにしたスープ。鶏肉と旬の野菜がごろごろと入っていて、食べごたえがあります。 エネルギー：293kcal ● 塩分：2.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年10月10日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は余分な脂をとり除いて一口大に切る。塩、酒をもみ込んで10分おく。 2玉ねぎは5mm幅の縦薄切り、れんこん、さつま芋は皮つきのままよく洗って一口大の乱切りにする。椎茸は石づきを除いて4つ割りにする。青ねぎは7～8mm幅の斜め切りにする。 3鍋に油大さじ1を熱してにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。 4鶏肉を加えて肉の色が変わってきたらカレー粉をふり入れ、香りが立つまで炒める。 5水1カップ、れんこん、さつま芋、椎茸、酒、砂糖、ナンプラーを加えて煮立ったらふたをして弱火にし、さつま芋がやわらかくなるまで煮る。 6豆乳を加えて塩で味をととのえ、青ねぎを入れてさっと火を通して器に盛る。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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この秋野菜の豆乳カレースープのレシピは、カレーのスパイシーさと豆乳のまろやかさが絶妙にマッチしていて、食べ応えのある一品ですね。鶏肉と秋野菜がたっぷり入っているので、栄養もしっかり摂れそうです。秋の夜にぴったりの温かいスープですね。