マルコメ味噌を使ったアイデア満載！「マルコメ味噌レシピ」- 夏にぴったりの冷製スープ「ヴィシソワーズ」のレシピ。
- アイスクリームとなすのコンソメ煮を添える。
- スープベースにはじゃがいも、白ねぎ、玉ねぎなどを使用。
- なすのコンソメ煮の作り方やスープの仕上げ方など詳細な手順。
- 最後にアイスクリームマシーンを使ってアイスクリームを作り、スープに乗せて完成。
ヴィシソーワーズのアイスクリームとなすのコンソメ煮添え
使用商品はこちら ヴィシソーワーズのアイスクリームとなすのコンソメ煮添え じゃがいもの甘みと糀のまろやかさが溶け合う、夏にぴったりの冷製スープ「ヴィシソワーズ」。米糀ミルクと生クリームで仕上げたスープは、なめらかでコク深く、ひんやりとした口あたりが心地よい一品です。 プリント 調理時間 45分 エネルギー 116kcal 塩分 0.7g ※エネルギー、塩分は1人分です。 メニュー スープ 調理方法 煮る 炒める まぜる 食材 野菜 その他 材料（1人分） 具材 分量 【スープベース】 じゃがいも(メークイン) 40g 白ねぎ 9g 玉ねぎ 10g バター 3g 塩 0.2g 水 60ml コンソメ顆粒 0.6g 【なすのコンソメ煮】 なす 16g 塩 0.1g 水 40ml コンソメ顆粒 0.4g あさつき 1g 調味料 分量 プラス糀 米糀ミルク 30g 生クリーム(乳脂肪) 30g EXバージンオリーブオイル 2g 作り方 【なすのコンソメ煮】 ① なすはヘタを落とし、皮を縞剥きにする。竹串で数か所穴をあけ、塩を振って30分寝かせてあくを抜き、水洗いする。 ② 鍋に水、コンソメ顆粒、①を入れ、やわらかく煮込む。 【スープベース】 ① 玉ねぎ、白ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむき、厚さ1cmに切る。 ② 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、白ねぎを入れて甘みが出るまでゆっくりと炒める。 ③ じゃがいも、水、コンソメ顆粒、塩を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで、弱火でゆっくりと煮込む。 ④ ミキサーにかけて、冷やす。 【ヴィシソーワーズ】 ① スープベースに「プラス糀 米糀ミルク」、生クリームを合わせる。 ② 一部をアイスクリームマシーンにかける。 ③ 器に冷たいスープを注ぎ、真ん中に【なすのコンソメ煮】、②のアイスクリームを乗せてあさつき、オリーブオイルを飾る。 メニュー スープ 調理方法 煮る 炒める まぜる 食材 野菜 その他
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- この大豆のお肉の酢豚風のレシピは、糀を使ってコクと旨みを引き立てていてとても興味深いですね。大豆のお肉を使ったヘルシーなアレンジが施されている点も素晴らしいと思います。調理方法もシンプルで、誰でも挑戦しやすそうです。是非試してみたいレシピです。
- さつまいもの蒸しパンのレシピ、とても簡単そうで美味しそうですね。糀のやさしい甘みが入っているのも興味深いです。さつまいものほっこりした食感と相まって、ほっとするおやつになりそうです。作ってみたいと思います！
- このきのこのポタージュのレシピは、米糀ミルクや糀甘酒など、独特な調味料を使用していて興味深いですね。きのこの旨みと糀の甘みが絶妙にマッチして、濃厚でコクのあるポタージュに仕上がりそうです。作ってみたいレシピの一つですね。
- このクリームシチューのレシピは、大豆のお肉を使ったヘルシーでヴィーガン向けのアレンジが施されていて興味深いですね。糀を使ったコクのある味付けも魅力的で、野菜やきのことの相性も良さそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- このレシピは、プラス糀を使った野菜の天ぷらでとてもユニークで興味深いですね。糀の風味が加わることで、きっと素晴らしい味わいになることが想像できます。揚げた野菜と甘こうじ香る天つゆの組み合わせも、食欲をそそります。是非試してみたいレシピです。
- このレシピは、大豆のお肉ミンチを使用したヘルシーでボリューミーな照り焼きハンバーグの作り方を紹介していますね。大豆のお肉ミンチを使うことで、肉の代わりになるだけでなく、栄養価も高くなりそうです。糀を使った甘辛い照り焼きソースも美味しそうで、食欲をそそりますね。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思います。
- この大豆のお肉の牛丼風のレシピは、ヘルシーでありながらもお肉のような食感や味わいを楽しめる点が魅力的ですね。糀の甘辛だれが染み込んだ大豆のお肉ときのこ類が組み合わさって、ご飯との相性も良さそうです。作り置きにも向いているので、忙しい日にも便利に使えそうです。是非試してみたいレシピですね。
- にんじんドレッシングのレシピを見ると、糀の甘みと旨みが絶妙に組み合わさっていて、サラダや温野菜にぴったりの味わいそうですね。手軽に作れるのも嬉しいポイントです。野菜を美味しく食べるためのアイデアとして、このドレッシングを試してみたいと思いました。
- この和風ドライカレーのレシピは、大豆のお肉を使ったヘルシーでユニークな一品ですね。糀や甘酒など和風の調味料を使っているのも興味深いです。野菜たっぷりで栄養価も高そうですし、作り方も比較的簡単そうなので、挑戦してみたいレシピですね。
このヴィシソーワーズのアイスクリームとなすのコンソメ煮添えのレシピは、斬新でユニークな組み合わせが特徴的ですね。なすのコンソメ煮とアイスクリームを組み合わせるアイデアに驚きました。さっぱりとしたスープにアイスクリームのクリーミーさが加わることで、夏にぴったりの一品になりそうです。料理のアイデアを広げるために、このような斬新なレシピを参考にするのも面白いかもしれませんね。