キューピー3分レシピで簡単おいしい料理を楽しもう- ゴーヤと牛肉を組み合わせた夏におすすめのゴーヤチャンプルーのレシピ。
- 濃い味つけの当座煮をゴーヤとゴーヤのワタで作るレシピ。
- ゴーヤチャンプルーのエネルギーは393kcal、塩分1.6g。
- 当座煮のエネルギーは249kcal、塩分1.7g。
ゴーヤと牛肉のチャンプルー・ゴーヤのワタの当座煮
ゴーヤと牛肉のチャンプルー・ゴーヤのワタの当座煮 ゴーヤと牛肉のチャンプルー 牛肉を合わせた“ゴーヤチャンプルー”は夏におすすめの一品です。 ゴーヤのワタの当座煮 濃いめの味つけにする当座煮を、ゴーヤとゴーヤの種とワタで作りましょう。 ゴーヤと牛肉のチャンプルー エネルギー：393kcal ● 塩分：1.6g ゴーヤのワタの当座煮 全量／エネルギー：249kcal ● 塩分：1.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年8月6日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） ゴーヤと牛肉のチャンプルー 作りやすい分量 ゴーヤのワタの当座煮 作り方 ゴーヤと牛肉のチャンプルー 1ゴーヤは縦半分に切って種とワタをとり出し、4～5mm幅に切る。ゴーヤ1/4量と種とワタは当座煮用にとりおく。 2もやしは洗ってザルに上げる。 3分量の水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、オイスターソース、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。 4フライパンに油小さじ2を熱し、卵を溶いて入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったらとり出す。 54のフライパンに油小さじ2を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらゴーヤ、もやしを入れて2分ほど炒め、3を加えてとろみがつくまで炒める。 6削りがつおを加え、4を戻し入れてひと炒めする。 ゴーヤのワタの当座煮 1ゴーヤの種とワタは粗く刻む。しょうがは細切りにする。えのき茸は根元を除いて、長さを半分に切る。 2鍋にごま油大さじ1を熱し、ゴーヤと1を入れて弱めの中火で1分ほど炒める。 3分量の水、酒、しょうゆ、砂糖を加えてふたをし、弱火で10分ほど煮てふたをはずし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。炒り白ごまを混ぜて器に盛る。
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このレシピは、ゴーヤと牛肉を組み合わせたチャンプルーと、ゴーヤのワタを使った当座煮の2つの料理が紹介されていますね。ゴーヤの苦みと牛肉の旨みが絶妙にマッチしていそうで、夏にぴったりのメニューだと感じました。特にゴーヤのワタの当座煮は、シンプルな調理方法でゴーヤの風味を存分に楽しめそうですね。料理を通じて、夏の食卓を彩るアイデアを得られそうです。