キューピー3分レシピ：種ごとゴーヤの肉はさみフライの作り方- 旬のゴーヤを種ごと食べる肉詰めフライのレシピ
- 夏らしい揚げものにスイートチリソースがよく合う
- マヨネーズを加えた肉だねでふっくらとした味わいに
- 調理手順：ひき肉を練り、ゴーヤに肉だねをはさみ、揚げる
- カロリー：592kcal 塩分：1.6g
種ごとゴーヤの肉はさみフライ
種ごとゴーヤの肉はさみフライ 旬のゴーヤを種とワタごとおいしく味わいましょう。夏らしい揚げものにスイートチリソースがよく合います。マヨネーズを加えた肉だねはふっくらし、コクが出ます。 エネルギー：592kcal ● 塩分：1.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年6月13日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1ひき肉をよく練り、パン粉、マヨネーズ、塩、こしょう、溶き卵大さじ1を混ぜる。 2ゴーヤは両端を切り落とし、種とワタごと7～8mm厚さの輪切りにする。ポリ袋に入れて、小麦粉を加えてまぶす。 3ゴーヤで肉だねをはさみ、残りの溶き卵、パン粉を順にまぶしつけて3分ほど休ませる。 4フライパンに1.5cm深さの油を入れて170℃に熱し、3を入れる。きつね色になったら返し、さらに3分ほど揚げて火を通す。 5器に盛ってスイートチリソースを添える。
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このレシピは、ゴーヤの苦みと肉の旨みが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品ですね。揚げたてのサクサク感とスイートチリソースの甘辛さが絶妙に調和していそうです。夏にピッタリの料理ですね。