S&Bスティックスパイスを使った「SBレシピ」で作るエッグカレーのレシピ

TOPレシピスティックスパイスで作る　エッグカレー スティックスパイスで作る　エッグカレー たまごが主役のスパイスカレー。料理の最初にクミンシードの香りを立たせてから玉ねぎを炒め、3種のパウダースパイスでカレーを作ります。ゆで卵を崩しながら食べるのがおすすめです。 調理時間40分 エネルギー684kcal 食塩相当量3.5g 材料 （2人分） 玉ねぎ 1個（200g） S&B おろしにんにく 小さじ1/2 S&B おろししょうが 小さじ1/2 トマト 1個（150g） ピーマン 1個（40g） ゆで卵 5個 S&Bスティックスパイス　クミンシード 1本（1.9g） 【Ａ】 　　S&B スティックスパイス　コリアンダー 1本（1.4g） 　　S&B スティックスパイス　ターメリック 1本（1.8g） 　　S&Bスティックスパイスガラムマサラ 1本（1.6g） 塩 小さじ1 水 200ml サラダ油 大さじ2 S&B フレッシュハーブ　パクチー（香菜） 適量 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎはみじん切りにします。 【２】トマトはザク切り、ピーマンは粗みじんに切ります。 【３】ゆで卵は1個は粗みじんに切り、4個は表面に3ヶ所位切り目を入れます。 【４】鍋にサラダ油を入れ、クミンシードを弱火で炒めます。香りが出たら【１】を加え、透明になるまで強火で炒め、弱火にして茶色くなるまで炒めます。 【５】おろしにんにく、おろししょうがを加え、なじんだら【Ａ】のスパイスを加えて炒めます。 【６】【２】、塩を加え、水分がなくなるまで炒めたら水100ml、刻んだゆで卵を加え、5分くらい煮ます。 【７】残りの水、ゆで卵を加え、8-10分煮ます。 【８】塩（分量外）で味を調えます。お好みで刻んだパクチー（分量外）を加えても良いでしょう。 【９】器に【８】のカレーを盛り、白飯を添えていただきます。 memo ・玉ねぎは茶色になるまでしっかり炒めるのがポイントです。・ゆで卵に切り目をいれることで味がよく染みます。 1食分あたりの栄養成分

全文表示