「SBゴールデンカレーを使った豆腐カレーのレシピ」

TOPレシピルウで作る　豆腐カレー ルウで作る　豆腐カレー カレー粉で下味を付けた豆腐を利用しました。動物性原材料不使用のルウで作るから、どなたでもお召し上がりいただける一皿が簡単に出来上がります。食塩相当量1人分当たり1.5gの適塩メニュー、かつ1/3日分の野菜が摂取できるメニューです。 調理時間50分 エネルギー657kcal 食塩相当量1.5g 材料 （4人分） 木綿豆腐 800g 【Ａ】 　　Ｓ＆Ｂ　カレー粉 2g 　　サラダ油 5g 玉ねぎ 200g じゃがいも 150g トマト 150g にんじん 100g しょうが 15g にんにく 3g Ｓ＆Ｂ　ローレル（ホール） 1枚 サラダ油 10g S&B ゴールデンカレー動物性原材料不使用 1㎏ 55g しいたけのもどし汁 300ml 【Ｂ】 　　大豆（水煮・無塩） 80g 　　水 240ml 白飯 200×4人分 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎは薄切り、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切り、トマトは3cm角に切ります。しょうが、にんにくはすりおろします。 【２】豆腐は電子レンジ600Wで3分加熱し、水けをきります。【Ａ】のカレー粉をまぶしてサラダ油5gで表面を香ばしく焼いておきます。 【３】【Ｂ】の大豆と水をミキサーにかけ、なめらかにしておきます。 【４】フライパンにサラダ油5gを入れ、玉ねぎをあめ色になるまで弱火で20分ほどよく炒めます。 【５】厚手の鍋に残りのサラダ油5g、しょうが、にんにくを入れて熱し、にんじん、じゃがいも、トマトを順に加えて炒めます。 【６】【４】の玉ねぎ、しいたけのもどし汁、ローレルを加え、ふたをして煮込みます。 【７】具材が柔らかくなったら、いったん火を止めルウを割り入れ溶かし、溶けたら再び火にかけ、【３】加えて、弱火でとろみがつくまで煮込みます。 【８】仕上げに【２】の豆腐を入れて軽く煮込み、白飯とともに器に盛ります。 memo ・PFCバランスを整えるため、食材は細かく計量したレシピにしています。・栄養バランスを整えつつ旨みを加えるために、しいたけのもどし汁をだし汁として利用しています。（このレシピではしいたけは加えません。） 1食分あたりの栄養成分

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