- 少量の油でとんカツを作るレシピ。
- 豚肉をペーパータオルで水気を押さえ、筋切りをする。
- 小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせたポリ袋で豚肉をまぶし、卵を加える。
- パン粉で豚肉をまぶし、休ませる。
- フライパンで油を熱し、豚肉を揚げてカリッとするまで焼く。
- 休ませてから食べやすく切り、キャベツとともに盛り付ける。
- 練り辛子やとんカツソースを添えて完成。
少量の油でとんカツ
少量の油でとんカツ ポリ袋を使って衣づけをし、トレイも有効活用。少量の油で作るとんカツは、揚げものが苦手な人にもおすすめ。 エネルギー：509kcal ● 塩分：2.2g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年10月2日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1豚肉は室温にもどし、ペーパータオルで水気を押さえてトレイの上でキッチンバサミでしっかりと筋切りをする。 2ポリ袋に小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせ、豚肉を1枚ずつ入れてまぶし、トレイに戻す。あいたポリ袋に溶いた卵を入れ、豚肉を1枚ずつ入れてからめる。 3パン粉を広げたバットに豚肉を入れてまぶし、3分ほど休ませる。 4フライパンに豚肉を並べ、かぶるくらいの油を注ぐ。火にかけて片面が薄いきつね色になったら返す。全体が薄いきつね色になったら火を少し強め、上下を返しながら全体が濃いきつね色になりカリッとするまで揚げる。 5バットで1分ほど休ませて食べやすく切る。器にキャベツとともに盛り、練り辛子、とんカツソースを添える。
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