- いわしの青じそはさみ揚げは夏から秋においしい料理。
- いわしをすり身にし、青じそと一緒にカリッと揚げる。
- 揚げた青じその風味がよく、いわしのクセが和らぐ。
- 材料（2人分）：長ねぎ、しょうが、いわし、片栗粉、塩、しょうゆ、こしょう、油、レモン。
- 作り方：具材を切り、すり身状にして丸めて揚げる。
いわしの青じそはさみ揚げ
いわしの青じそはさみ揚げ 夏から秋にかけておいしいいわしをすり身にし、青じそと一緒にカリッと揚げます。揚げた青じその風味がよく、いわしのクセも和らぎます。 エネルギー：336kcal ● 塩分：1.4g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年9月26日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 2いわしは手開きにして中骨を除く。包丁で刻んで、さらにたたいてなめらかなすり身状にする。 3ボウルに1、2、片栗粉、塩、しょうゆ、こしょうを合わせて練り混ぜ、6等分にして丸める。 43を青じそではさんで軽く押さえる。全体に片栗粉適量をまぶし、形を整えながら余分な粉をはたく。 5175℃に熱した油に4を入れて返しながら3～4分揚げて火を通す。 6器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。
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