キューピー3分クッキング：ねぎ塩麻婆なすの簡単レシピ- ねぎ塩麻婆なすは、あっさりとした塩味に豆板醤の辛みが効いた料理。
- なすは皮に切り目を入れて、多めの油でしっかりと火を通す。
- 材料（2人分）：なす、長ねぎ、しょうが、ひき肉、豆板醤、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉、ごま油。
- 作り方：なすを切り、ひき肉と調味料を炒め、なすを加えて煮る。
ねぎ塩麻婆なす
ねぎ塩麻婆なす あっさりとした塩味に豆板醤の辛みがピリッと効いた麻婆なす。なすは皮に切り目を入れて、多めの油でしっかりと火を通せば、とろっとやわらかく仕上がります。 エネルギー：340kcal ● 塩分：2.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年9月24日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1なすはヘタを除き、縦半分に切って5mmほどの間隔に皮目に切り目を入れる。さらに縦半分に切って食べやすい長さに切る。 2長ねぎは4つ割りにして1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。 3分量の水、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、酒、砂糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。 4フライパンにやや多めの油を入れて180℃ほどに熱し、なすを1分ほど揚げ焼きにしてとり出す。 5あいたフライパンに油小さじ2を足して、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わってきたら長ねぎ、しょうが、豆板醤を加えて香りよく炒める。 63を加えて煮立ったら4を戻し入れ、ごま油を加えて30秒ほど混ぜながら煮る。
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このレシピは、ねぎ塩麻婆なすという斬新な組み合わせで、豆板醤の辛みとなすのやわらかさが絶妙にマッチしていそうですね。調理手順もわかりやすく書かれているので、料理初心者でも挑戦しやすそうです。料理のアイデアを広げるために、このレシピを参考にしてみたいと思います。