「キューピー3分クッキング」で作る！端切れ野菜の鶏だんごレシピ- レシピの名前は「端切れ野菜の鶏だんご」。
- 鳥ひき肉と残り野菜を混ぜて鶏だんごを作る。
- 完成した鶏だんごは大皿や串に刺して提供できる。
- エネルギーは445kcalで、塩分は3.6g。
- 具体的な作り方：
- 端切れ野菜をみじん切りにし、みりんと塩で加熱して粗熱を取る。
- 鶏ひき肉とマヨネーズ、塩、片栗粉を混ぜ、野菜とも合わせる。
- 鍋で丸めた鶏だんごを茹でて火を止め、粗熱を取る。
- フライパンで鶏だんごを焼く。
- たれを作るために、鍋で鶏だんごのゆで汁、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ、とろみをつける。
- 器に鶏だんごを盛り、たれをかけて細ねぎを散らす。
端切れ野菜の鶏だんご
端切れ野菜の鶏だんご 飾り切りをして残った端切れ野菜を鶏ひき肉と混ぜて鶏だんごにします。大皿で出せばいつもの食卓に、串に刺せばおせちの一品になります。 エネルギー：445kcal ● 塩分：3.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年12月27日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1端切れ野菜はすべてみじん切りにする。耐熱容器に入れてみりん、塩をからめてラップをし、電子レンジ(600W)に2分かける。ラップをはずして粗熱をとる。 2ひき肉、マヨネーズ、塩、片栗粉を合わせてよく練り混ぜ、1を加えて混ぜ、16～20等分にする。 3鍋に湯を沸かして2を丸めて入れる。5～6分ゆでて火からおろし、ゆで汁に浸したまま粗熱をとる。すぐに使わない場合は、ゆで汁ごと冷蔵庫で保存する。 4フライパンに油少々を熱して汁気をきった鶏だんごを並べ、表面を焼く。 5たれを作る。鍋に鶏だんごのゆで汁大さじ2、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 6器に4の鶏だんごを盛って5をかけ、細ねぎを散らす。
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このレシピは、余った端切れ野菜を有効活用するためのアイデアですね。鶏ひき肉と混ぜて鶏だんごにすることで、食卓やおせち料理にもぴったりの一品になります。飾り切りをしているので、見た目も華やかで美味しそうです。また、たれも作るので、味付けもしっかりとしていそうですね。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。