「ささみとピーマンの梅みそあえ」- マルコメ味噌レシピの一部を使用した簡単なおかずの作り方- ささみとピーマンの梅みそあえのレシピ。
- 使用する食材はささみ、ピーマン、梅干し(塩分8%)。
- 調味料は「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」、酒、ごま油。
- 具材のささみは酒で加熱し、冷まして食べやすい大きさに切る。
- ピーマンは種とわたを取り除き、細切りにする。
- 梅干しは種を取り除いてたたく。
- 調味料と具材を混ぜ合わせる。
- ごま油を熱し、混ぜた調味料と具材を炒める。
- 全体がなじむまで混ぜる。
ささみとピーマンの梅みそあえ
使用商品はこちら ささみとピーマンの梅みそあえ 量の調整がしやすい粒みそだから、味をととのえるのもさっとできます。 梅干しは、汗で失いやすい体液と塩分を補うことができ、夏の養生に適した食材です。※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より 動画を見る プリント 調理時間 10分 エネルギー 127kcal 塩分 1.5g 糖質 2.7g 食物繊維 1.0g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 炒める その他 食材 鶏肉 野菜 その他 材料（2人分） 具材 分量 ささみ 2本 ピーマン 3個 梅干し(塩分8%) 1個 調味料 分量 料亭の味 フリーズドライ 粒みそ 小さじ2〜3 酒 大さじ1・1/2 ごま油 小さじ2 作り方 ① ピーマンは種とわたを除き、横に細切りにする。梅干しは種を除いてたたく。 ② ささみは筋があれば除いて開く。耐熱の皿に乗せて酒を振り、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分40秒加熱する。そのまま冷まし、食べやすい大きさにさく。 ③ 耐熱のボウルに①、②、「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」を合わせて混ぜる。小さなフライパンにごま油を入れて熱し、煙がでてきたら回し入れる。全体がなじむまで混ぜる。 ワンポイントアドバイス ・ささみをレンジで加熱する際、生の箇所が残る場合は10秒ずつ様子を見ながら加熱時間を増やしてください。 ・調理時間にささみを冷ます時間は含まれません。 メニュー おかず 調理方法 炒める その他 食材 鶏肉 野菜 その他
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マルコメ味噌レシピにコメントする(匿名◎)
- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
このささみとピーマンの梅みそあえのレシピは、簡単に作れて美味しそうですね。梅干しの酸味と塩味がささみとピーマンとよく合いそうです。また、粒みそを使うことで味の調整もしやすくなります。レンジを使ってささみを加熱するのも便利ですね。このレシピを試してみたいと思います。