- サーモンとイクラの親子ちらしずしはお祝いごとにふさわしい華やかな料理。
- 作り方は、すし酢で味付けしたご飯の上にサーモン、きゅうり、イクラ、そして錦糸卵を盛り付ける。
- 錦糸卵を作る際は、卵液をフライパンで焼いて巻いてから細切りにする。
- 最後にしょうゆとおろしわさびを添えて完成。
サーモンとイクラの親子ちらしずし
サーモンとイクラの親子ちらしずし お祝いごとにふさわしい華やかなちらしずし。錦糸卵は、返さずにふたをして蒸らして火を通すと、失敗せずきれいに作れます。 エネルギー：376kcal ● 塩分：1.3g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年3月28日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2～3人分） 作り方 1すし酢の材料を混ぜ合わせる。ごはんにすし酢をまわしかけて、粗く刻んだしょうがの甘酢漬けを加えて切るように混ぜて冷ます。炒り白ごまを加えてさっくりと混ぜる。 2サーモンは1.5～2cm角に切り、きゅうりは1cm角に切る。 3卵は溶きほぐし、砂糖、塩を混ぜて溶かす。 4フライパンに油を薄くひいて熱し、3の卵液を流し入れて均等に広げ、弱火で焼く。表面が乾いてきたら火を止めてふたをし、しばらくおいて上面が固まったらとり出す。粗熱をとって半分に切り、重ねて巻いて細切りにし、錦糸卵を作る。 5器に1のすしめしを盛り、4、サーモン、きゅうり、イクラを散らす。しょうゆとおろしわさびを添える。
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