- 口の中でなめらかにとろけるチョコレートトリュフ。
- チョコレートを粗く刻み、生クリームと一緒に混ぜて形を整える。
- チョコレートを溶かしてトリュフにコーティングし、ココアパウダーをまぶす。
チョコレートトリュフ
チョコレートトリュフ 口の中でなめらかにとろけるトリュフ。多少不格好になっても、仕上げにココアパウダーをまぶすので気にせず作れます。 1個分／エネルギー：169kcal ● 塩分：0.05g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年2月13日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（12個分） 作り方 1クーベルチュールチョコレートは板状のものは粗く刻み、80gはコーティング用にとりおく。 2鍋に生クリームを入れて火にかけ、煮立つ直前にクーベルチュールチョコレートを加えて火を止め、ラム酒も加えてなめらかになるまで混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて30分ほどおく。 32をスプーンでとって12個に分け、手のひらで転がして丸く形を整える。冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。 41でとりおいたクーベルチュールチョコレートをボウルに入れ、湯煎でなめらかに溶かす。 53を4のチョコレートにくぐらせてコーティングする。表面が乾いたら、ココアパウダーをまぶす。
全文表示