- 鮭と野菜のみぞれあえのレシピ
- 食材：きゅうり、鮭、エリンギ、パプリカ、大根
- 調味料：だし汁、酢、淡口しょうゆ、みりん、塩
- 作り方：野菜を準備し、鮭と野菜を焼く。大根をおろし、調味料であえる。
- 目にも鮮やかなおろしあえで、さっぱりとした一品
鮭と野菜のみぞれあえ
鮭と野菜のみぞれあえ 野菜をたっぷりとれる、目にも鮮やかなおろしあえ。焼いた鮭と野菜を土佐酢で味つけした大根おろしであえて、さっぱりと仕上げます。 エネルギー：167kcal ● 塩分：2.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年12月16日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1きゅうりは薄い輪切りにする。水1と1/4カップに塩大さじ1/2を入れた塩水に30分ほどつけて、しんなりとしたら水気を絞る。 2鍋にだし汁、酢、淡口しょうゆ、みりんを合わせて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱をとる。 3エリンギは縦半分に切る。パプリカはヘタと種を除いて縦半分に切る。 4予熱した魚焼きグリルに鮭、エリンギ、パプリカを入れ、両面を焼いて火を通す。鮭は皮と骨を除いて食べやすくほぐす。エリンギ、パプリカは食べやすい大きさに切る。 5大根は皮をむいてすりおろし、汁気をきって1と2を合わせる。 65に4を加えてあえ、器に盛る。
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