キューピー3分クッキング: 米なすのみそ田楽レシピ- なすのみそ田楽は米なすを蒸し焼きにして田楽みそをかけた料理。
- エネルギー：236kcal、塩分：2.0g。
- 作り方: まずみそ、砂糖、酒、みりんを合わせてとろみがつくまで煮つめる。次になすを切り口を水にさらし、れんこんを茹で、調味料と混ぜ合わせる。フライパンで米なすを焼いて蒸し焼きにし、器に盛りつけて田楽みそをかけ、れんこんを添える。
なすのみそ田楽
なすのみそ田楽 肉厚で身が締まっている米なす。じっくりと蒸し焼きにすることでとろっとやわらかくなります。甘い田楽みそがよく合います。 エネルギー：236kcal ● 塩分：2.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年10月22日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鍋にみそ、砂糖、酒、みりんを合わせてみそを溶かす。火にかけて少しとろみがつくまで煮つめる。 2米なすは縦半分に切り、切り口の皮の内側にぐるりと包丁を入れ、さらに斜め格子状に切り込みを入れる。切り口を下にして水に10分ほどさらす。 3れんこんは皮をむいて4mm厚さのいちょう切りにする。水にさらし、酢小さじ1を加えた湯で2分ほどゆでて水気をきる。酢、しょうゆ、すり白ごまを混ぜ合わせ、れんこんを加えてあえる。 42の米なすの水気をとる。フライパンに油大さじ2を熱し、米なすの切り口を下にして並べる。焼き色がついたら返して水1/4カップを注いでふたをし、やわらかくなるまで蒸し焼きにする。 5なすの切り口を上にして器に盛り、1をぬり広げ、練り辛子をのせる。3を添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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なすのみそ田楽のレシピを読んで、なすの身が締まっていてとろっとやわらかくなる工程が興味深いですね。田楽みその甘さと辛子の組み合わせも美味しそうだと感じました。料理をするのが楽しみになりました。