キューピー3分クッキング: 五目白あえの秋レシピ- 五目白あえは、豆腐を使った根菜や葉野菜、木くらげ、ぎんなんが入った料理。
- 秋を感じる彩り豊かな一品。
- 材料：豆腐、木くらげ、にんじん、さつま芋、小松菜、だし汁、しょうゆ、砂糖、ぎんなん、白ごま。
- 作り方：豆腐を水きりし、野菜を切り、加熱調理し、調味料で味付けして混ぜる。
五目白あえ
五目白あえ 豆腐を使って根菜や葉野菜、木くらげ、ぎんなんが入った彩りも味わいも豊かな白あえを作りましょう。秋を感じる一品です。 エネルギー：227kcal ● 塩分：2.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年10月2日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1豆腐はふきんに包んで1kg程度の重石をして、40分ほど水きりをする。 2木くらげは水につけてもどし、1cm幅の色紙切りにし、石づきは刻む。 3にんじん、さつま芋は皮つきのままよく洗う。にんじんは3cm長さの太めのせん切りにする。さつま芋は6mm厚さのいちょう切り、または半月切りにし、水にさらして水気をきる。小松菜は根元に十文字に切り込みを入れ、水につけて洗う。 4鍋に湯を沸かして塩適量を加え、小松菜を根元から入れる。葉を広げるようにしてゆで、冷水にとって水気を絞り、4cm長さに切る。 5別の鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を合わせてにんじん、さつま芋を入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、木くらげを入れ、弱火にして5分煮て、火を止める。小松菜、ぎんなんを入れて混ぜ、粗熱をとって味をなじませる。 6すり鉢に炒り白ごまを入れて八分ずりにする。砂糖、塩を入れて混ぜ、豆腐を合わせてあえ衣を作り、汁気をきった5とあえて、器に盛る。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このレシピは、食材の皮や細い部分も無駄なく使う工夫がされていて素晴らしいと思います。皮つきの根菜とささ身の組み合わせもユニークで、食感の対比が楽しめそうですね。料理をする際に、食材を有効活用するアイデアを得ることができました。
- 豆腐と鶏ひき肉を組み合わせたハンバーグのレシピは、ヘルシーでヘルシーでユニークなアイデアだと感じました。豆腐の水気を絞って使うことで、ハンバーグがしっとりとしていて食べやすそうですね。また、ソースに豆腐の絞り汁を加えるのも、豆腐の風味を活かす工夫がされていて素晴らしいと思いました。このレシピを試してみたいと思います！
- このキャベツとしらすの目玉焼きパスタのレシピは、シンプルでありながら旬の食材を使っていて魅力的ですね。半熟の目玉焼きを絡めて食べるというアイデアも面白そうで、食欲をそそります。料理を楽しむために、旬の食材を活用することの大切さを感じました。
- このポークソテー パセリチーズソースのレシピは、豚肉の旨みと玉ねぎの甘み、さらにパセリとチーズの香りが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすそうです。料理をするのが楽しみになりますね。
- このレシピは、イースターにぴったりの華やかなサラダですね。ウフマヨの絶妙な組み合わせが食欲をそそります。焼き野菜とソースの相性も良さそうで、食べるのが楽しみです。特別な日に作ってみたい一品ですね。
- この揚げ長芋と桜えびのサラダのレシピは、さっぱりとした柚子こしょうのソースがアクセントになっていて、食欲をそそる一品ですね。揚げた長芋と桜えびの香ばしさが、水菜との相性も良さそうです。作ってみたくなるレシピです。
- このいかとアスパラの炒めもののレシピは、手軽に作れそうで美味しそうですね。アスパラガスといかの組み合わせも新鮮で、マヨネーズとポン酢しょうゆで味付けするのも興味深いです。作ってみたいと思います！
- ミラノ風カツレツのレシピはとても美味しそうですね。チーズ入りのパン粉を使って香ばしく揚げ焼きにするというのが、ミラノ風の特徴なんですね。トマトをオリーブ油であえたソースと一緒に食べるのも相性が良さそうです。作ってみたくなりました！
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- このキャロットラペとツナのサンドイッチのレシピは、見た目も美しく、食欲をそそる一品ですね。キャロットラペのさっぱりとした味とツナのコクが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
五目白あえのレシピを読んで、秋を感じる彩り豊かな一品だなと思いました。豆腐や根菜、葉野菜、木くらげ、ぎんなんなど様々な食材が組み合わさっていて、栄養価も高そうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたい料理の一つですね。