キューピー3分クッキングで簡単わらびもち作り！- わらびもちは、わらびを使って作る春の山菜のお菓子。
- わらびの水煮を使用して、わらび本来の味を楽しめる。
- 作りたての味と食感を楽しむために、保存時にラップで包んで冷蔵庫に保存する。
- 材料はわらび、黒砂糖、水、くず粉、砂糖、吟醸酒など。
- 作り方は、黒みつを作る、わらびをペースト状にする、生地を作ってわらびを加える、形を整えて冷やし固める、黒みつときな粉をかけて完成。
わらびもち
わらびもち 春を代表する山菜、わらび。水煮を使えばわらび本来の味を楽しめます。ラップで茶巾にして冷蔵保存しておけば、湯煎で再び作りたての味と食感に。 1個分／エネルギー：83kcal ● 塩分：0.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年4月24日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（8個分） 作り方 1鍋に黒砂糖と分量の水を合わせて弱火にかけ、泡がふくれ上がる程度まで煮つめて黒みつを作る。 2わらびはさっと洗って1cm長さに切り、フードプロセッサーでペースト状にする。 3くず粉、分量の水、砂糖、吟醸酒を合わせてこして鍋に入れる。木ベラで絶えず混ぜながら火にかけ、生地が固まりはじめたら弱火にする。なめらかになったら中火にし、粘りが出て透明になったら2のわらびを加え、ぽってりするまで3分ほど練る。 4お椀などにラップを敷いて、3の生地の1/8量をのせて茶巾に包んで輪ゴムなどでとめる。これを8個作る。氷水に落として冷やし固める。 5ラップをはずし、黒みつときな粉をかける。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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わらびもちのレシピを読んで、わらびをペースト状にして生地に混ぜるという工程が興味深いですね。黒みつときな粉をかけて食べると、甘さとほろ苦さが絶妙にマッチしそうで美味しそうです。作ってみたくなりました！