「キューピー3分クッキング」で簡単に作る和風ローストビーフのレシピ- 和風ローストビーフの作り方を紹介する。
- 牛肉に塩とこしょうをふって20分ほど室温に置く。
- 長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、酒、水、しょうゆ、みりん、昆布で合わせたソースを作る。
- フライパンで牛肉に焼き色をつけ、一旦取り出す。
- フライパンをきれいにし、ソースとセロリの葉を入れて煮立たせる。
- 煮た牛肉を再びフライパンに加え、弱火で煮る。
- 煮汁を使ってソースを作り、冷まして準備する。
- セロリ、にんじん、玉ねぎを薄切りにし、冷水で洗って水気をきる。
- 大根おろしに卵黄と塩を混ぜ合わせる。
- 牛肉を薄切りにして器に盛り、つけ合わせとソースを添える。
和風ローストビーフ
和風ローストビーフ 煮込んで作るローストビーフは、薬味野菜たっぷりの和風ソースを合わせましょう。つけ合わせの野菜と一緒に食べるのがおすすめです。 全量／エネルギー：1514kcal ● 塩分：3.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年12月16日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1牛肉は塩、こしょうを全体にふって20分ほど室温におく。 2長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、酒、分量の水、しょうゆ、みりん、昆布を合わせる。 3フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉の表面にまんべんなく焼き色をつけてとり出す。 43のフライパンをきれいにして2、セロリの葉を入れて火にかける。煮立ったら3の牛肉を戻し入れてからませ、ふたをして弱火で6分煮る。上下を返してさらに6分煮て牛肉をとり出し、煮汁をしみ込ませたペーパータオルをかけて余熱で肉に火を通す。 5フライパンに残った煮汁に水あめを加え、とろっとする程度に煮つめてソースを作る。粗熱がとれたら、セロリの葉と昆布をとり除く。 6つけ合わせを作る。セロリは筋を除いて斜め薄切り、にんじんは3cm長さのせん切り、玉ねぎは縦薄切りにし、合わせて冷水につけ、水気をきる。 7大根おろしは汁気をきり、卵黄と塩を混ぜ合わせる。 8牛肉を薄切りにする。器につけ合わせを盛って牛肉を広げ、ソースをかけて7を添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- このみそバタキャベツ肉じゃがのレシピは、肉じゃがの定番をみそバター味にアレンジした斬新なアイデアですね。キャベツのさっぱりとした食感が、肉じゃがに新しい風味を加えていそうで興味深いです。バターのコクとみその深い味が絶妙にマッチしていそうで、一度試してみたくなりました。
- このレシピは、シンプルな材料で作れる中華料理で、オイスターソースの風味が食欲をそそりますね。鶏肉とブロッコリーの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。作り方も簡単そうなので、忙しい日の夕食にぴったりですね。
- この牛ごぼうの里芋コロッケのレシピは、牛ごぼうの甘辛い具とねっとりした里芋が組み合わさっていて、とても美味しそうですね。揚げ焼きにしてカリッと揚げたコロッケは、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このぶりカツタルタルのレシピは、サクサクの衣とジューシーなぶりの組み合わせが美味しそうですね。タルタルソースの爽やかな味もアクセントになりそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この炒り大豆とじゃこ、青菜のごはんのレシピは、シンプルでありながらも栄養豊富で美味しそうですね。炒り大豆とじゃこの香ばしさと、小松菜のシャキシャキ感が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。節分で余った炒り大豆を活用するアイデアとしても素晴らしいです。是非試してみたいレシピです。
- このレシピは、手羽元と大根を梅昆布茶で煮るという斬新な組み合わせで、食欲をそそる一品ですね。手羽元に切り込みを入れるテクニックや、小松菜を使ったアクセントも素敵です。食べる直前に小松菜を加えることで、見た目にも華やかさが加わりそうです。ぜひ試してみたいレシピです。
- 中華そばのレシピを読んで、手作りならではの素朴なおいしさが伝わってきますね。鶏だしや削りがつおなど、日本の味を感じさせる調味料が使われていて、食欲をそそられます。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなりました。
- たらとブロッコリーのフリットのレシピ、とても簡単そうで美味しそうですね。衣の作り方もシンプルで、揚げるだけでサクサクの食感が楽しめそうです。ぜひ試してみたいです！
- ぶりしゃぶしゃぶのレシピは、旬のぶりを使って野菜と一緒に楽しむ料理ですね。ごまだれの風味が食欲をそそります。野菜とぶりを一緒に食べることで、ヘルシーで栄養満点の食事になりそうです。家族や友人と一緒に楽しんでみたいレシピですね。
- チーズプディングとミニトマトのシロップ漬けの組み合わせは、新鮮でユニークなアイデアだと思います。チーズの濃厚さとトマトの爽やかさが絶妙にマッチしていそうですね。作り方もシンプルで、手軽に挑戦できそうです。料理を楽しむことができそうなレシピですね。
この和風ローストビーフのレシピは、とても美味しそうですね！牛肉に塩とこしょうをふって焼き色をつけ、野菜と一緒に煮込んで作るという手間のかかる工程がありますが、その分味がしっかりと染み込んでいそうです。和風のソースも、酒やしょうゆ、みりんなどの調味料を使っていて、きっと深い味わいが楽しめるのではないでしょうか。つけ合わせの野菜も、セロリやにんじん、玉ねぎなどの組み合わせがバランス良く、彩りも美しいですね。大根おろしと卵黄の組み合わせも、さっぱりとした味わいがアクセントになりそうです。このレシピを試してみたいと思いました！