「キューピー3分クッキング」で簡単に作る和風ローストビーフのレシピ- 和風ローストビーフの作り方を紹介する。
- 牛肉に塩とこしょうをふって20分ほど室温に置く。
- 長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、酒、水、しょうゆ、みりん、昆布で合わせたソースを作る。
- フライパンで牛肉に焼き色をつけ、一旦取り出す。
- フライパンをきれいにし、ソースとセロリの葉を入れて煮立たせる。
- 煮た牛肉を再びフライパンに加え、弱火で煮る。
- 煮汁を使ってソースを作り、冷まして準備する。
- セロリ、にんじん、玉ねぎを薄切りにし、冷水で洗って水気をきる。
- 大根おろしに卵黄と塩を混ぜ合わせる。
- 牛肉を薄切りにして器に盛り、つけ合わせとソースを添える。
和風ローストビーフ
和風ローストビーフ 煮込んで作るローストビーフは、薬味野菜たっぷりの和風ソースを合わせましょう。つけ合わせの野菜と一緒に食べるのがおすすめです。 全量／エネルギー：1514kcal ● 塩分：3.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年12月16日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1牛肉は塩、こしょうを全体にふって20分ほど室温におく。 2長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、酒、分量の水、しょうゆ、みりん、昆布を合わせる。 3フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉の表面にまんべんなく焼き色をつけてとり出す。 43のフライパンをきれいにして2、セロリの葉を入れて火にかける。煮立ったら3の牛肉を戻し入れてからませ、ふたをして弱火で6分煮る。上下を返してさらに6分煮て牛肉をとり出し、煮汁をしみ込ませたペーパータオルをかけて余熱で肉に火を通す。 5フライパンに残った煮汁に水あめを加え、とろっとする程度に煮つめてソースを作る。粗熱がとれたら、セロリの葉と昆布をとり除く。 6つけ合わせを作る。セロリは筋を除いて斜め薄切り、にんじんは3cm長さのせん切り、玉ねぎは縦薄切りにし、合わせて冷水につけ、水気をきる。 7大根おろしは汁気をきり、卵黄と塩を混ぜ合わせる。 8牛肉を薄切りにする。器につけ合わせを盛って牛肉を広げ、ソースをかけて7を添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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- このレシピは、うなぎのかば焼きときゅうりを合わせた「うざく」をジュレ仕立てにした斬新な料理ですね。ジュレの食感と酸味が、うなぎときゅうりの組み合わせにどんな風味を加えるのか興味深いです。また、みょうがやしょうがのアクセントも素敵ですね。一度試してみたいレシピです。
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- このたことオレンジのカルパッチョのレシピは、爽やかなオレンジの酸味とたこのうまみが絶妙にマッチしていそうですね。彩りも華やかで、おもてなしの際にも喜ばれそうな一品です。作り方もシンプルで、誰でも挑戦しやすそうです。料理を楽しむ時間が増えそうなレシピですね。
- このお好み焼きオープンオムレツのレシピ、とてもユニークで面白そうですね！お好み焼きの具材を使ってオムレツを作るアイデアは斬新で、食べ応えもありそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います！
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この和風ローストビーフのレシピは、とても美味しそうですね！牛肉に塩とこしょうをふって焼き色をつけ、野菜と一緒に煮込んで作るという手間のかかる工程がありますが、その分味がしっかりと染み込んでいそうです。和風のソースも、酒やしょうゆ、みりんなどの調味料を使っていて、きっと深い味わいが楽しめるのではないでしょうか。つけ合わせの野菜も、セロリやにんじん、玉ねぎなどの組み合わせがバランス良く、彩りも美しいですね。大根おろしと卵黄の組み合わせも、さっぱりとした味わいがアクセントになりそうです。このレシピを試してみたいと思いました！