「キューピー3分クッキング」で簡単に作る和風ローストビーフのレシピ- 和風ローストビーフの作り方を紹介する。
- 牛肉に塩とこしょうをふって20分ほど室温に置く。
- 長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、酒、水、しょうゆ、みりん、昆布で合わせたソースを作る。
- フライパンで牛肉に焼き色をつけ、一旦取り出す。
- フライパンをきれいにし、ソースとセロリの葉を入れて煮立たせる。
- 煮た牛肉を再びフライパンに加え、弱火で煮る。
- 煮汁を使ってソースを作り、冷まして準備する。
- セロリ、にんじん、玉ねぎを薄切りにし、冷水で洗って水気をきる。
- 大根おろしに卵黄と塩を混ぜ合わせる。
- 牛肉を薄切りにして器に盛り、つけ合わせとソースを添える。
和風ローストビーフ
和風ローストビーフ 煮込んで作るローストビーフは、薬味野菜たっぷりの和風ソースを合わせましょう。つけ合わせの野菜と一緒に食べるのがおすすめです。 全量／エネルギー：1514kcal ● 塩分：3.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年12月16日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1牛肉は塩、こしょうを全体にふって20分ほど室温におく。 2長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、酒、分量の水、しょうゆ、みりん、昆布を合わせる。 3フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉の表面にまんべんなく焼き色をつけてとり出す。 43のフライパンをきれいにして2、セロリの葉を入れて火にかける。煮立ったら3の牛肉を戻し入れてからませ、ふたをして弱火で6分煮る。上下を返してさらに6分煮て牛肉をとり出し、煮汁をしみ込ませたペーパータオルをかけて余熱で肉に火を通す。 5フライパンに残った煮汁に水あめを加え、とろっとする程度に煮つめてソースを作る。粗熱がとれたら、セロリの葉と昆布をとり除く。 6つけ合わせを作る。セロリは筋を除いて斜め薄切り、にんじんは3cm長さのせん切り、玉ねぎは縦薄切りにし、合わせて冷水につけ、水気をきる。 7大根おろしは汁気をきり、卵黄と塩を混ぜ合わせる。 8牛肉を薄切りにする。器につけ合わせを盛って牛肉を広げ、ソースをかけて7を添える。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- この豚こま肉とアボカドのBBQエッグチーズのレシピは、豚肉とアボカドの組み合わせが斬新で興味深いですね。BBQ風のソースと半熟卵が加わると、さらに食欲をそそられます。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このレシピは、えびとチンゲンサイの組み合わせが新鮮で美味しそうですね。春雨と一緒に煮込むことで、具材の旨みがスープに染み出してきそうです。仕上げにごま油を加えるのもいいアクセントになりそうです。作ってみたくなるレシピですね。
- この鯛と柑橘、春野菜のサラダライスのレシピは、さっぱりとした味わいで春らしい一品ですね。鯛のやわらかい身と柑橘の爽やかさ、春野菜の香りが絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすくて、挑戦してみたくなります。
- このつくねとかぶのうま塩煮のレシピは、シンプルな材料で作れるのに、だしの風味がしっかり感じられて美味しそうですね。つくねとかぶの組み合わせも新鮮で、食欲をそそります。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この春キャベツとにらの担々蒸しのレシピは、キャベツの甘さとひき肉のうまみ、豆板醤のピリッとした辛みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。蒸すことでキャベツがやわらかくなり、さらに甘さが引き立つというのも興味深いポイントです。この料理を作ってみたら、食欲をそそる香りと味わいが楽しめそうです。
- このレシピは、シンプルな材料で作れるけれども、しょうがとケチャップの組み合わせが絶妙で、ご飯が進みそうな一品ですね。新玉ねぎと豆苗の爽やかな風味もアクセントになっていて、季節感を感じさせる料理だと思います。作ってみたいと思わせる魅力がありますね。
- この牛肉とパプリカのオイスターソース炒めのレシピは、シンプルでありながらも濃厚な味わいが楽しめそうですね。パプリカの鮮やかな色とオイスターソースのコクが絶妙にマッチしていそうで、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、調理初心者でも挑戦しやすそうです。家庭料理としてもぴったりの一品ですね。
- 牛そぼろの肉じゃがのレシピは、初心者でも挑戦しやすそうで良いですね。落としぶたを使ってじゃが芋にしっかり味が染み込む工夫も素晴らしいと思います。作り方も分かりやすく書かれているので、誰でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- さわらの磯辺揚げのレシピを読んで、さわらのふっくらとした身のやわらかさと磯の香りを楽しめる料理だと感じました。焼きのりで巻いて揚げるというアイデアも面白いですね。作り方もわかりやすく書かれていて、挑戦してみたくなりました。
- アスパラガスの黄身酢あえのレシピは、シンプルでありながら和風の味わいが楽しめそうですね。アスパラガスの旬の味を活かすために、ゆで方や調味料のバランスが重要なポイントと感じました。黄身と白身の組み合わせも興味深いです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
この和風ローストビーフのレシピは、とても美味しそうですね！牛肉に塩とこしょうをふって焼き色をつけ、野菜と一緒に煮込んで作るという手間のかかる工程がありますが、その分味がしっかりと染み込んでいそうです。和風のソースも、酒やしょうゆ、みりんなどの調味料を使っていて、きっと深い味わいが楽しめるのではないでしょうか。つけ合わせの野菜も、セロリやにんじん、玉ねぎなどの組み合わせがバランス良く、彩りも美しいですね。大根おろしと卵黄の組み合わせも、さっぱりとした味わいがアクセントになりそうです。このレシピを試してみたいと思いました！