- 厚揚げの肉巻き角煮は、厚揚げに肉を巻いた料理で、食べごたえがあります。
- 甘辛いたれと肉のうまみがしみ込んでいます。
- エネルギー：699kcal、塩分：3.1g
- 材料：厚揚げ、豚肉、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、うずら卵、練り辛子
- 厚揚げを切り、豚肉と巻いて中火で煮る
- 最後に調味料とうずら卵を加えて煮詰める
厚揚げの肉巻き角煮
厚揚げの肉巻き角煮 厚揚げに肉を巻くことで、手ごろな食材が食べごたえ満点の主役に。甘辛いたれと、肉のうまみがジュワッとあふれます。 エネルギー：699kcal ● 塩分：3.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月25日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1厚揚げは4等分に切る。 2豚肉1枚を縦におき、もう1枚を中央より手前側に横向きにおく。交差した部分に厚揚げ1切れをのせ、手前からひと巻きし、左右を折りたたんで十文字に巻きつける。同様に8個作る。 3フライパンに油小さじ1を入れ、2を巻き終わりを下にして並べて火にかける。底面が焼き固まったら、酒を加えて肉巻きがつかるくらいの水(約1と1/2カップ)を加える。 4煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で5分煮る。 5ふたをはずしてしょうゆ、砂糖、みりんを加えて火を強め、汁気が少なくなるまで10分ほど煮つめる。 6うずら卵を加えて煮からめる。火を止めて器に盛り、練り辛子を添える。
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