- 豚肉と冬瓜の炒め煮のレシピ。
- 冬瓜を薄く切って炒め、豚肉のうまみを浸透させる。
- みそは火が通ってから加え、風味を生かす。
- エネルギー：523kcal 塩分：2.7g。
- 材料：豚肉、冬瓜、みょうが、油、塩、だし汁、砂糖、みそ、みりん。
- 作り方：豚肉を炒め、冬瓜を煮てから豚肉を戻し入れ、最後に味付けをする。
豚肉と冬瓜の炒め煮
豚肉と冬瓜の炒め煮 冬瓜は薄く切って炒めることで、豚バラ肉のうまみが浸透し、煮る時間が短縮できます。みそは火が通ってから加えて風味を生かしましょう。 エネルギー：523kcal ● 塩分：2.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年7月6日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1豚肉は4cm長さに切る。 2冬瓜は種とワタをとり除き、4cm幅に切り皮を薄くむき、7～8mm幅に切る。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 3フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れ、塩をふってほぐしながら炒める。肉の色が変わったら一度とり出す。冬瓜を入れて炒め、油がなじんだら、だし汁、砂糖を加え、落としぶたをし、煮立ったら弱火で6～7分煮る。 4冬瓜がやわらかくなったら落としぶたをはずし、3の豚肉を戻し入れ、みそを溶き入れて、みりん、みょうがを加える。フライパンを軽く揺すりながら、ひと煮立ちしたら火を止める。
全文表示